L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
Recrutement - La génération des chefs d’aujourd’hui paye les abus et l'héritage des chefs d’hier (26)
Être employé de salle ( serveur ) est l'emploi le plus stressant de l'univers de la restauration, bien avant celui de cuisinier (28)
L'apprentissage en cuisine pour une fille " c'est comme un viol " - Témoignage d'une rescapée d'un univers machiste et impitoyable (149)