Contributeurs

pourcel-team

 

Jacques & Laurent POURCEL / Chef
Création de F&S en 2007

Le chef qui parle couramment cuisine ! Le cœur et l’âme de Food&Sens qu’il a créé en 2007, un cœur qui bat au rythme de la curiosité. « Chef Jacques » adore autant prendre le chemin des girolles dans les Pyrénées que celui des souks de Marrakech. Il voyage beaucoup, il aime garder les bagages et l’esprit léger, il ne se sépare jamais de son portable et de son appareil photo pour capter les images du son quotidien FOOD. Il cultive un réseau de chefs dans le monde entier et reste donc connecté aux cuisines.

 

Guillaume ERBLANG-ROTARU / Admin
Stratégie et coordination – Relations externes – Communication & Marketing – Rédaction

Passionné par l’univers des chefs et de la cuisine, il a commencé sa carrière professionnelle dans les coulisses de grands chefs notamment auprès de Marc Haeberlin et de Alain Ducasse. Aujourd’hui il se balade facilement dans les allées du marketing et du web, c’est le geek du groupe. Il décode et analyse l’univers des chefs et il alimente les réseaux sociaux. Il coordonne des infos, et part à la rencontre des acteurs food les plus influents. Son rêve : développer une plateforme digitale pour soutenir les jeunes talents.

 

Béatrice DE VIGIER / Ecrit avec une plume de poule
Une poule sur un mur ( livre de cuisine ) Chefs et actualitésDestin de femme – Correction & Rédaction

Dévoreuse de livres de cuisine. Elle partage les ouvrages à lire pour ne pas laisser de plumes ! Elle est une sacrée plume gourmande qui écrit avec une plume de poule, d’oie ou de paon, c’est selon ! Elle lit beaucoup, écrit passionnément, cuisine furieusement. Elle a attrapé le virus de la gastronomie au contact des frères Pourcel, elle n’en a jamais guéri. Attentive. Passionnée par les relations humaines. Elle nourrit un projet à la seconde et des projets par milliers. Privilégie la rencontre avec les vrais gens car elle aime conter et raconter.

 

Marie-Ange Chiari / Ecrit avec une plume de poule
Attachée de presse – Rédaction

 

Sophie BRISSAUD / Un palais et une petite cuillère
À la petite cuillèrePropos de Table

Confidente des chefs. Ecrivain culinaire, chroniqueuse gastronomique, styliste, photographe, traductrice, fine fourchette, et même as des fourneaux. Une culture immense à la mesure de sa curiosité. Une connaissance pointue du monde de la cuisine. Elle découvre sans se lasser, elle partage sans limites ses émotions et ses adresses. D’une plume légère et avertie, elle donne ses impressions de plats qu’elle déguste… à la petite cuillère. Elle côtoie les chefs pour qui elle a rédigé de nombreux livres de recettes. Elle est passionnée par la Chine et le thé qui lui ont inspiré plusieurs livres.

 

Dominique HOMS-VAILHÉ / Ici et au bout du Monde
V… de Voyage – Food & Lifestyle

Journaliste. Elle fait l’école buissonnière en toutes saisons. Vraie baroudeuse, elle a fait le tour du monde dans tous les sens, de la Suède au Maroc, de Los Angeles à Montréal, de Copenhague à Marseille. Elle partage généreusement ses secrets les plus confidentiels, ses adresses coups de cœur. Sa plume court avec élégance sur les plus prestigieux magazines de décoration et de voyage (Milk Décoration, Campagne Décoration, Côté Sud, Balthazar, Hôtels & Lodges …)

 

Irina ERBLANG-ROTARU / Un autre regard
Destin de femmeF&S Live

Elle est gourmande de ce qu’elle découvre. Originaire de Russie, elle est arrivée en France pour faire ses études et n’en est plus repartie. Après Sciences Po, c’est dans vers la communication numérique qu’elle s’oriente. Aujourd’hui, elle porte un regard posé et curieux sur les hommes et des femmes quelle rencontre et notamment ceux qui ont su attraper leur chance et faire de leurs rêves leur réalité.

 

Anastasia CHELINI / Un autre regard
Food-trotteuseEat Nomad

Journaliste et globe-trotteuse aguerrie, Anastasia parcourt les spots gastronomiques de la planète, à la recherche de ce qui a lieu en terme de fooding. Goûtant aussi bien les cartes des grands chefs, que celles de lieux quotidiens, son crédo est simple : rendre hommage à la bonne chère, mettre à jour le concept gastronomique qui l’innerve. Sa tentative d’auscultation des tendances gagne aussi les sphères de l’art et de la culture. À l’aise dans ces trois pôles, elle est sans cesse à l’affût, servie par sa plume onirique. Journaliste pour plusieurs magasines de référence au Maroc, où elle vit depuis 3 ans et demi, elle partage son temps entre Londres et Marrakech, ses deux cités de prédilection. Suivez-là dans ses pérégrinations !

 

Nicolas CHAPOVALOFF & Christophe MALSERT
Webmaster – Création graphique