Dans l’univers des chefs
Nominations, ouvertures, distinctions, nouveaux projets et prises de parole : retrouvez toute l’actualité de celles et ceux qui façonnent la gastronomie contemporaine.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
Voilà, la liste des 50 meilleurs restaurants au monde à été dévoilée hier à Lima au Pérou... comme chaque année avec ses inepties et ses incohérences, mais ce classement à un mérite , celui d'exister... 4 chefs français y sont célébrés
C'est aujourd'hui que sera publié la liste des 50 meilleurs chefs du monde San Pellegrino, mais avant la cérémonie, deux jours d'évènements culinaires se sont succédés
Le chef landais dit avoir eu les jambes coupées après la perte de la deuxième étoile, mais il regarde vers l'avenir et prépare sa succession.
Le chef danois Rasmus Munk se positionne comme un ambassadeur pour la préservation de la planète, un rôle qui lui va comme un gant, lui qui va chercher les nourritures improbables sans la nature
Du rififi à Béziers - après le départ du chef Fabien Lefebvre, puis du chef Lionel Lévy, voilà maintenant le départ du chef Stéphan Paroche et l'arrivée annoncée de Hugo Bourny
Lundi soir les Toques Blanches Lyonnaises, présidées par Christophe Marguin avaient choisi de mettre les femmes cheffes à l’honneur. Quatre d'entres elles ont signé le dîner de gala, tandis que douze trophées récompensaient les talents de la gastronomie, du vin et de l’hospitalité.
C'est à la Fondation Cartier que la cheffe Valentinoise a ouvert sa nouvelle table, mais aussi un bar à cocktail, la journaliste Véronique André était sur place pour Food & Sens
La sélection de restaurants du Guide MICHELIN Suisse 2026 vient d’être dévoilée. La Suisse possède une belle scène gastronomique et déroule une longue liste de restaurants de ville et de campagne, de bord de lac et de montagne, une gastronomie de frontières, de montagnes, de lacs et de vallées.
Le Trophée Mille retrouvera Reims le lundi 23 novembre 2026 pour sa 16e édition et une nouvelle Finale France placée sous le signe de la transmission. Créé en 2010 par Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France 2011 et chef propriétaire du restaurant Arbane, doublement étoilé au Guide Michelin, le concours s’est progressivement installé comme un rendez-vous consacré à celles et ceux qui feront demain les métiers de la cuisine, de la pâtisserie, du service et de la sommellerie.
C'est à Macao en Chine que se sont déroulées les compétitions pour désigner le Bocuse d'Or Asie Pacifique 2026, l'équipe du Japon arrivée en tête et les 4 équipes suivantes seront présentes à Lyon en début d'année prochaine pour concourir au titre de Bocuse d'Or International
Depuis quelques heures les témoignages d'affection et de tristesse rendent hommage à la cheffe Nadia Santini, diffusés sur les réseaux sociaux, F&S en a recueilli quelques uns
La cheffe italienne Nadia Santini, première femme en Italie à avoir décroché trois étoiles au guide Michelin, s’est éteinte ce lundi 2 novembre 2026, à l’âge de 72 ans.
C'est à Lima au Pérou que se déroulera ce 4 novembre la célébration du 50 Best Restaurants 2027 ... de nombreux chefs seront présents autour de Virgilio Martinez
C'est une des compétitions de cuisine les plus scrutée, la finale du Bocuse D'Or Asie-Pacifique se déroule en ce moment à Macao
Oliver Piras passe sur le grill de la journaliste Véronique André, pour tout savoir de ses préférences alimentaires
Les rumeurs ont couru sur le choix de la ville qui pourrait accueillir la cérémonie des étoilés Michelin France 2027, Reims et Marseille ont été évoquées, finalement se sera Lyon
Les frères Pourcel ouvrent ce jour leur nouvelle table au Japon, installé sur place depuis 24 ans, c'est une réplique de leur Jardin des Sens de Montpellier qui vient de naître à Tokyo
Un hommage a été rendu au chef G. Blanc qui s’apprête à transmettre la présidence du Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse après 40 ans à sa tête.
Le second de cuisine de La Chèvre d’Or, à Èze, remporte la deuxième édition du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier - Le Meilleur Pithiviers, organisée dans les cuisines du Chambard d’Olivier Nasti.
La crise économique et les nombreuses taxes pénalisent fortement l'activité des restaurants gastronomiques, c'est un problème européen
Devenue une adresse incontournable pour les amateurs de pâtisserie, la boutique parisienne de Cédric Grolet se transforme.
Coup dur pour le classement 50 Best Restaurants, les langues commencent à se délier, manque d'éthique, trop d'influence
Avec La Table de Norbert, le cuisinier semble vouloir revenir à l'essentiel : une cuisine personnelle, une brigade et une maison dont il maîtrise l'identité.
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