À court terme, la fraise de Carpentras pourrait disparaître si rien n’est fait, la fraise locale fait face à la rude concurrence de la fraise d’Espagne, et les producteurs locaux ne sont pas organisés pour défendre et faire connaître leurs productions – […]
Bien connu dans l’univers des chefs pour son huile d’olive, Alexis Munoz va aujourd’hui plus loin dans son engagement, il vient de planter plus de 70 hectares d’oliviers dans le Gard, […]
Du 14 au 25 mai, pour le 72ème Festival de Cannes Nespresso remet le couvert avec les chefs de cuisine !
Pour cette deuxième édition Nespresso toujours associé avec Le Fooding et le guide Michelin, […]
Invité d’une émission de télévision espagnole, Alberto Mastromatteo, le chef cuisinier de Karim Benzema, a ouvert les portes de sa cuisine et expliqué comment il avait procédé pour faire perdre « 5-8 kg » à l’international français. […]
Le quotidien La Nouvelle République est allé à la rencontre du jeune chef Mathias Martin qui a 30 ans et un parcours dans les grandes tables est retourné dans sa région d’origine pour prendre les cuisines de la maison familiale à Coulombiers au restaurant Centre Poitou. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Réinventer le moulin à café Peugeot by Sylvie Amar & Hippolyte Courty
Avant d’être constructeur Automobile, Peugeot fabriquait des moulins à café ! Le premier est sorti en 1855 contribuant directement à faire la réputation de la marque que l’on connaît d’ailleurs plus aujourd’hui dans le domaine de la restauration pour ses ménages sel et poivre et plus largement pour ses voitures. […]
Viandes Maturées –Yves-Marie le Bourdonnec – le spécialiste français incontesté s’est laissé filmer dans son lieu gardé secret qui lui sert de cave de maturage, les caméras de TF1 ont découvert le trésor du chef. […]
Continuons à nous régaler à observer ( à défaut de goûter ) les oeufs de Pâques le plus délirants repérés sur les réseaux sociaux ce lundi de fête …
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (32)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (222)
