A LA UNE

Brèves de chefs – Ouverture du Café Eiffel par Michel Rostang, Alain Ducasse ouvre MIX à Dubaï, Jérôme Banctel prend la direction culinaire de la Réserve Genève, Thierry Marx et ses Cannelet bordelais, …

13 décembre 2018  0  Chefs & Actualités

  Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Dans quelques heures le  » Café Eiffel Maison Rostang Paris  » nouvelle table du chef Michel Rostang à l’aéroport Charles De Gaulle sera ouvert. […]

Des prix et des livres – Le Prix Collet récompense le livre de Mauro Colagreco – Mirazur

13 décembre 2018  0  MADE BY F&S Une poule sur un mur

 

Les livres de cuisine sont des livres comme les autres, ils se lisent avec appétit et gourmandise, se relisent, se gardent et sortent des étagères au gré ds envies et des recherches de recettes.  […]

Refoulé à l’entrée d’une soirée dans un restaurant branché, il porte plainte

13 décembre 2018  0  Non classé

 

 C’est un dilemme qui se pose souvent lors de soirées festives devant les clubs et restaurants branchés, la sécurité doit appliquer des procédures et des ordres qui souvent frustrent les personnes voulant y participer. […]

Le groupe hôtelier Marriott victime de cyber attaques, les données de 500 millions de clients piratées

13 décembre 2018  0  Chefs & Actualités

 

 Dans les équipes de F&S nous sommes tous rassurés car aucun de nos contributeurs ne font parti du listing client de Marriott … donc nous ne serons pas sur la liste captée par les agents secret chinois !  […]

Les 12 plus belles photos de plats de la semaine

13 décembre 2018  0  Chefs & Actualités

 

 C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, […]

Brèves de chefs – Arnaud Lallement au Ritz, Alain Ducasse à Milan avec Bottura, Redzepi prépare la suite, Le Squer à Hong Kong …

12 décembre 2018  0  Chefs & Actualités

 

 Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Arnaud Lallement chef trois étoiles en Champagne cuisinait hier soir à l’Hôtel Ritz Paris au restaurant L’Espadon table gastronomique du chef Nicolas Sale. […]

Un mois de mouvement aura suffit à mettre le commerce à genoux – du pur contre-productif pour une société déjà en peine

12 décembre 2018  0  F&S LIVE

 

 La mobilisation des Gilets jaunes, qui a débuté le 17 novembre dernier, n’est pas encore terminée que les entreprises, sont inquiètes pour leurs finances et font des déjà les comptes. […]

100 000 postes sont encore à pourvoir dans la restauration, mais le métier à du mal encore à séduire

12 décembre 2018  0  Non classé

 

 Le congrès de l’UMIH, l’union des métiers de l’industrie hôtelière se tenait semaine dernière à Saint-Étienne, après trois jours consacrés au recrutement. Les professionnels peinent toujours à trouver des candidats. […]

Elena Arzak –  » Travailler et être une mère en même temps, ce n’est pas facile « 

12 décembre 2018  0  Non classé

 

 Elena Arzak –  » Travailler et être une mère en même temps, ce n’est pas facile « 

Je suis une Arzak, la gastronomie coule dans mes veines. […]

Le chef Didier Clément cuisinera ce soir un Festin Renaissance au Château de Chambord – à retrouver à 21h sur France 3

12 décembre 2018  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

  Les Carnets de Julie s’invitent au Château de Chambord ce soir 12 décembre à 21h sur France 3 pour une soirée exceptionnelle et le premier Prime de Julie Andrieu. Le château sera la scène principale d’un festin Renaissance où convives, […]