A LA UNE

Scènes de Chefs – Trio de 3 étoiles à Baumanière, Lea Linster son fils la relève, Gordon Ramsay 100 km à vélo, Thomas Troisgros version burger, Thibault Sombardier au Brésil, …

27 octobre 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE MADE BY F&S

 Mais où sont nos chefs préférés en cette fin d’un mois d’octobre 2020 tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Le chef marseillais Ludovic Turac s’invite dans la Galerie d’Art Eotia pour des déjeuners insolites et éphémères

27 octobre 2020  0  MADE BY F&S

 

Le chef marseillais ne reste jamais sans innover et s’adapter aux situations. Ludovic Turac  n’est pas chef à se laisser semi-confiner sans rien faire. Il n’a jamais cessé de réfléchir à l’après confininement, […]

Italie – Nombreuses manifestations pour dénoncer les dernières mesures sanitaires – Les restaurateurs ne sont pas aidés, la grogne monte

27 octobre 2020  0  Non classé

 

  ITALIE – Après un week-end avec des rassemblements parfois violents, des milliers de manifestants ont à nouveau manifesté dans la nuit dans plusieurs villes comme Milan et Turin en Italie.  […]

Stéphane Jégo : « A quoi bon se renouveler puisque nous sommes sacrifiés. La situation est aussi simple que dramatique : sans suppression de charges, nous sommes morts. »

27 octobre 2020  0  Non classé

 

 Le chef Stéphane Jégo est tout à fait à même d’évaluer la situation économique puisque son commerce installé depuis fort longtemps dans le 7ème arrondissement de Paris subit comme beaucoup de restaurateurs européens les nouvelles restrictions pandémiques imposées par le gouvernement. […]

Pierre Marcolini élu « Meilleur pâtissier du monde » par le World Pastry Stars 2020

27 octobre 2020  0  MADE BY F&S

 

Champion du monde – Le maître chocolatier belge Pierre Marcolini élu « Meilleur Pâtissier du Monde » par le World Pastry Stars 2020. Un jury représenté par des journalistes indépendants a élu le Belge à l’unanimité. […]

Le Challenges des Diciples d’Escoffier #une passion talent est de retour

27 octobre 2020  0  MADE BY F&S

 

Le Challenge #unepassionuntalent by Disciples Escoffier Pays France est de retour pour une saison 2 explosive ! 12 nouveaux challenges, 12 nouveaux parrains d’exception, 12 opportunités pour les jeunes de moins de 25 ans de nous partager leur passion, […]

Le chef Daniel Boulud a installé des Bungalows sur le trottoir au-devant de sa table doublement étoilée, ils lui permettent de continuer à exploiter la terrasse malgré le froid qui arrive

27 octobre 2020  0  Non classé

 

  Daniel Boulud – Le célèbre chef deux étoiles français ( Lyonnais même ) installé à New York, à imaginé une façon de continuer à exploiter sa terrasse malgré l’arrivée du froid. […]

Une Bûche, Un Jour – Chocolat gourmand à l’Hôtel du Louvre

27 octobre 2020  0  MADE BY F&S

 

 Une Bûche, Un Jour – Julien Delhome, le chef pâtissier de l’Hôtel du Louvre, a choisi de créer une bûche de Noël traditionnelle, pas d’audace architecturale, pas de structure délirante, […]

Scènes de Chefs – Marc Veyrat à Megève, Julien Duboué Cuisine Impossible, Hélène Pietrini au Plaza Athénée, Michel Sarran pour BMW, Truffes pour Martin Berasategui, …

26 octobre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’octobre tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Le retour en force du soufflé dans les restaurants –

26 octobre 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE MADE BY F&S

 

 C’est une tendance, un retour aux fondamentaux, le soufflé revient en force dans les restaurants, les tables les plus classiques ressortent leurs cassolettes en argent, les chefs les plus créatifs font preuve d’innovation avec des soufflés originaux. […]