Deux ans après les attentats de 2015 et 2016, la France semble relever la tête, le moral des français revient, la consommation reprend et les commerçant reprennent le sourire, même si la situation reste fragile et dépendante de l’ordre mondial. […]
ORE by Alain Ducasse – Louis XIV, le Roi de Feu – enflamme Versailles, beaucoup l’ignorait mais le roi Louis XIV était un amateur de pyrotechnie. C’est sûrement pour lui rendre hommage que le Groupe F, […]
Assemblée Générale du C.C.C.
Du 16 au 23 juillet prochains va se tenir l’Assemblée Générale du G20 de la gastronomie, au Canada. Grande réunion du Club des Chefs des Chefs. […]
Quand on vous dit que notre monde ne tourne pas rond ! À cause de l’embargo le Qatar fait venir des vaches d’Europe pour produire le lait et la viande nécessaires au petit état parmi les plus riches du monde. […]
C’est sur le Dauphiné Libéré que vous pourrez lire l’article consacré à la rencontre entre Christian Millau et Marc Veyrat, deux compères de longue date… Ce 3 juillet le quotidien local est allé à la rencontre du critique gastronomique qui passait quelques jours de vacances à Manigod dans les Alpes chères au chef au chapeau. […]
Jocelyn Herland, c’est le chef des restaurants de l’Hôtel Meurice à Paris ( Dorchester Collection ), un poulain de l’écurie Ducasse, mais un grand chef à part entière qui a su conserver l’éclat culinaire du palace. […]
Le sujet des faux commentaires fait jaser les restaurateurs depuis bon nombre d’années mais la Foodtech rentre en scène pour tenter de changer la donne et pour apporter un peu plus de justice dans ce système où n’importe qui peut poster un avis sur un restaurant sans même y être allé ! […]
Avec l’ouverture du nouvel Hôtel de Crillon, voilà donc le retour dans la complétion des palaces de luxe un gros navire de l’hôtellerie, un paquebot même. Après le Ritz place Vendôme tout dernier Palace rénové dans le même quartier de Paris, […]
Ce week-end et durant trois jours l’ancienne Maison Troisgros à Roanne ouvre ses portes pour la grande vente d’été à Roanne.
Initiative originale et intéressante d’autant que la Maison Troisgros a déménagé à quelques kilomètres de Roanne dans le village de Ouches dans un environnement totalement différent de leur établissement trois étoiles historique. […]
Claire Dorland-Clauzel – C’est le magazine Challenge qui dresse le portrait de cette femme sortie de l’ombre pour le groupe Michelin, elle est toujours aux côtés de Michael Ellis lors des sorties du guide Michelin, […]
Cherche Chefs Français désespérément… S'expatrier la solution pour beaucoup de jeunes chefs. (25)
Serait-il possible que le guide Michelin fasse des erreurs de jugement ? (18)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (12)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (105)