Barilla, le géant italien des pâtes et des biscuits, a décidé de défier son compatriote Ferrero en lançant une pâte à tartiner, mais rivaliser avec Nutella ne sera pas une mince affaire. […]
Le quotidien régional Métropolitain était auprès de ces femmes qui parient sur la cuisine pour remettre un pied dans le monde du travail, du côté de Montpellier elles étaient 10 cette année à décrocher leur CAP de Cuisine au bout d’un an de formation. […]
Le groupe Élior semblerait vouloir dire STOP aux cuisines centrales… en tout cas dans sa forme actuelle, il s’est rapproché de l’Institut Paul Bocuse à Écully et travaille dorénavant avec une filiale du Groupe Ducasse ( Élior étant actionnaire ) pour imaginer autrement les repas des cantines
À lire ci-dessous, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
La restauration est un secteur d’activité confronté à longueur de temps à la concurrence, l’histoire l’a souvent démontré. Un métier compliqué où les règles sont difficiles à définir, pourquoi un restaurant cartonne alors qu’un autre de qualité égale à quelques dizaines de mètres peut-être vide ? […]
c’est décidément la loi des séries, jamais deux sans trois, qui sera la troisième entreprise de restauration haut de gamme à être montrée du doigt pour quelques dérapages dans son management ? […]
Déjeuner à L’Élysée, soirée au Quai D’Orsay, les chefs du monde entier avaient rendez-vous pour un hommage à La Liste 1000 et une remise officielle des prix annuels… il y avait aussi un dîner très exclusif, […]
Kyoto – Le chef Hiroyuki Hiramatsu vient d’investir dans la ville la plus traditionnelle du Japon, non seulement pour y établir un restaurant mais aussi pour préserver le patrimoine historique de la ville. […]
Enfin, une décision pleine de bon sens, et c’est les Belges qui l’ont prise : » donner les moyens juridiques pour pouvoir dénoncer des faux avis et commentaires sur les entreprises (notamment les restaurants) pouvant causer des dommages commerciaux « . […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (181)
