Accéder gratuitement à une formation aux métiers de l’images culinaires en 8 semaines d’études et 4 à 8 semaines de stage pour des jeunes adultes (18-25 ans) non diplômés et éloignés du système scolaire c’est dorénavant possible. […]
Il y a 20 ans , les fondations d’une révolution de la gastronomie espagnole contemporaine débuté, depuis c’est la gastronomie mondiale qui a changé. Il y a 20 ans à San-Sebastian , […]
On en sait un peu plus sur le décès par suicide du chef Anthony Bourdain, les analyses réalisées en France ont démontré qu’aucune trace de stupéfiants n’avaient ont été décelées dans son corps, […]
Une petite interview découverte par un de nos internaute fidèle à F&S, le chef Michel Roth de passage en Suisse où il signe à Genève la cuisine du Grand Hôtel Président Wilson a répondu aux question de Gault & […]
Ce Lyonnais d’origine a quitté la France il y a quarante ans. A New York, où son tout premier restaurant fête ses 25 ans, le chef doublement étoilé a trouvé toutes sortes de parades pour continuer à cuisiner français avec des produits locaux. […]
À F&S ,nous suivons l’évolution de la cuisine du chef René Redzepi du restaurant NOMA à Copenhague, loin de suivre les tendances le chef les écrit. Et c’est toujours très passionnant de suivre ses recherches culinaires, […]
Souvenirs, souvenirs – le chef Michel Roth raconte au quotidien Le Républicain Lorrain le jour où l’équipe de France de Foot vainqueur de la Coupe du Monde débarque au Ritz affamée avant de descendre les Champs-Élysées pour fêter la victoire. […]
Les chefs parisiens la connaissaient, d’ailleurs depuis plusieurs générations elle prenait le déjeuner à leur table, Roxane Debuisson était un peu la marraine de la restauration parisienne, parmi ses passions, […]
Une internaute fidèle à F&S a transmis cet article qui montre ô combien, le petit monde de la communication change, les attachés de presse doivent gérer en plus de la presse les influenceurs, […]
La viande bovine française revient sur le marché chinois, mais n’est-ce pas trop tard pour reconquérir des marchés asiatiques déjà largement occupés par l’Australie, le Brésil , l’Argentine et la Nouvelle Zélande ? […]
TripAdvisor … ces commentaires qui agacent les chefs ! … la vidéo d'un chef devient virale ! (74)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (28)
GP de F1 à Monaco … ou grand prix de l'addition la plus haute ? (10)
Top Chef 2017 - Maximilien Dienst contacté par le site Jacquie & Michel… Merci qui ? (23)