Un chef de plus a décidé de s’éloigner de l’univers de la gastronomie, avec ses 2 étoiles à Honfleur le chef est une tête d’affiche régionale du Calvados, une adresse qui compte sur la France. […]
F&S a récupéré pour ses lecteurs la déclaration exacte du Premier Ministre Édouard Philippe qui s’est déroulé à l’Hôtel de Matignon – 57, rue de Varenne à Paris ce jeudi 28 mai. […]
Pour surmonter la crise économique qui se prépare, beaucoup de chefs étoilés pensent revoir leur fonctionnement pour l’année 2020. Nombreux sont ceux qui réfléchissent comment compenser le fait que les étrangers seront peu présents sur notre territoire jusqu’à la fin de cette année. […]
Le jeune chef Martin Feragus a quitté Top Chef 2020 saison 11 aux portes de la finale, ce mercredi soir, après plusieurs épreuves anxiogènes pour celui qui oeuvre à l’hôtel Lutetia à Paris. […]
François Perret, génie sucré du Ritz Paris, livre son univers d’exception dans le célèbre palace : en véritable artisan-artiste il offre à déguster une » pâtisserie haute couture « . […]
« Les nouvelles sont bonnes, mais pas suffisamment bonnes pour dire que tout va bien » a indiqué en préambule le Premier Ministre français, quoi qu’il en soit « Il faut une reprise économique rigoureuse » a déclaré Édouard Philippe. […]
Quelle nouvelle réalité post-Covid 19 pour les restaurants en France ? LaFourchette révèle une étude* sur les attentes des restaurants et utilisateurs.
58% des Français prévoient de retourner au restaurant dans le mois de la réouverture des établissements, […]
Marie-Odile Fondeur, directrice de la division Food Service de GL events, revient sur les enjeux des salons Food et la tenue du Sirha en janvier 2021.
Comment vous associez-vous à la forte crise que traverse la restauration et le Food Service ? […]
Décédé à 98 ans, Stanley Ho, était le patriarche du plus grand empire des casinos d’Asie et le « Roi du jeu » depuis plus d’un demi-siècle. Il était connu de nombreux grands chefs de cuisine européens et notamment français, […]
Thierry Marx (Chef cuisinier) : Accord en vue pour la réouverture des cafés et restaurants
Le journaliste de BFMTV recevait le chef deux étoiles Thierry Marx, d’après lui des rumeurs circulent pour une ouverture de tous les restaurants en France dès le 2 juin, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (235)
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10 fausses vérités sur le métier de chef ! (21)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (539)