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Beau reportage diffusé sur France 2 ce week-end, Mauviel fabricant de casseroles haut de gamme pour les grands chefs …
L’histoire d’une famille, d’un artisanat d’art, de la renaissance d’une marque un temps oubliée. […]
C’est Gourmand, c’est Croquant – est devenu une phrase qui caractérise le chef de M6 Cyril Lignac, avec une touche supplémentaire dû à son accent du sud de l’Aveyron, son expression est devenue culte… […]
Dans les nouvelles tendances de la restauration le show cooking fait son entrée dans les salles de restaurant gastronomique, après les open Kitchen ( cuisine ouverte où les clients peuvent observer en direct le travail des équipes de cuisine ), […]
Ce n’est pas tous les jours que l’on rencontre un chef heureux de cuisiner, en tout cas c’est le cas de Joris Bijdenjik à la tête des cuisines du restaurant du célèbre Rijks Museum à Amsterdam. […]
Prenez une heure et écoutez Alain Passard, lui qui tout jeune a grandi dans un monde artistique, la beauté du geste, la beauté de la main, cette main qui a un pouvoir déterminant est très importante pour lui. […]
Le chef de La Grenouillère – Alexandre Gauthier – crée sa tisanerie unique le quotient La Voix Du Nord, une idée très originale car les tisanes et infusions redeviennent tendance. […]
Le Comptoir de Pierre Gagnaire – a ouvert la semaine dernière à Shanghai en plein quartier de l’ancienne concession française. Le chef parisien était présent pour le lancement, l’établissement dans un esprit bistrot français est installé dans le luxueux complexe Capella Shanghai. […]
Alors même que Le Tour De France cycliste 2017 se termine aujourd’hui à Paris, RMC Sport a fait une visite sur les coulisses de la plus importante manifestation sportive au monde. […]
CANADA – Le chef Guillaume Gomez était au Québec sur le plateau de Radio-Canada-Info à l’occasion du G20 de la Gastronomie qui se déroulait sur plusieurs villes du Canada et qui réunissait 21 chefs de chefs d’États. […]
Xavier Denamur, est un restaurateur parisien engagé … il n’a pas pour habitude de mâcher ses mots, il y va direct, surtout quand il s’agit de défendre des causes qui lui semble justes. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (85)
Serait-il possible que le guide Michelin fasse des erreurs de jugement ? (18)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (12)
Hôtel Costes - Le projet de Palavas suspendu, un gâchis indique la presse. (50)