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F&S vous avez promis hier de vous tenir informé de la bataille qui oppose le chef Antoine Westermann et l’alsacien Francis Staub associé du chef pour l’ouverture du Coq Rico à NYC. […]
On connaît enfin le nom du nouveau restaurant que la chef Hélène Darroze ( Jury de Top Chef ) ouvrira à paris le 4 septembre prochain – JOIA par Hélène Darroze -, […]
Ducasse Sur Seine – c’est au mois de septembre prochain que le bateau/restaurant et de croisière sur la Seine sera lancé, F&S vous en a parlé dernièrement et vous a même transmis les tarifs ( cliquez ICI ) pour une expérience gastronomique hors du commun à Paris. […]
Une nouvelle et belle Aventure s’annonce pour le chef Yannick Alléno, dans quelques jours il ouvrira en complément de la cave à vin, le bistrot de son » Allenothèque « . […]
À Londres, entretien avec Michel Roux Junior, chef-patron du Gavroche, table cinquantenaire.
Depuis cinquante-et-un an que Le Gavroche rayonne sur Londres, Michel Roux Junior peut être fier. Fils du chef Albert Roux, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Le chef Antoine Westermann ne dirige plus l’établissement Le Coq Rico à New York. […]
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » évolue, à chacune des parutions vous retrouverez aussi des chefs inconnus, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Jean Imbert – » Il y a 3 ans tout le monde m’a pris pour un fou avec ce projet.. […]
Derrière les chefs les plus populaires se dessinent les enjeux financiers d’un marché faramineux, l’univers du marketing a saisi l’occasion de se servir de l’image et de la popularité des chefs pour cautionner les produits de l’agroalimentaire, […]
Les choses devraient vite être bouclées du côté de l’exploitation des restaurants de la Tour Eiffel, d’après les premières rumeurs malgré la procédure engagée par le chef Ducasse, il y a peu de chance que l’obtention de la concession par les chefs Anton et Marx via la SODEXO soit remises en cause. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (127)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (31)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (29)
Hôtel Costes - Le projet de Palavas suspendu, un gâchis indique la presse. (52)