À la petite cuillère

Omnivore Paris
Omnivore Paris

Souvenirs d’Omnivore Paris 2018

09 mars 2018  0  À la petite cuillère
 

 Ce millésime 2018 du festival Omnivore Paris, au palais de la Mutualité, s’est résolument placé sous le signe du produit. C’est du moins ce qui m’a le plus occupée lors de cette visite : il y avait tant de denrées à découvrir que j’ai un peu boudé les démos, […]

Léa
Léa

La Voûte Chez Léa (Lyon) : la pureté

02 mars 2018  0  À la petite cuillère
 

En cuisine, il y en a qui aiment la pyrotechnie, le cirque, les pieds au mur, les farces et attrapes, la poudre de Perlimpinpin. D’autres qui sont capables de discutailler ad infinitum sur l’orientation de la tranche de foie gras par rapport à la lamelle de truffe dans un feuilleté : cette année il était légèrement sud-sud-ouest, […]