Voilà, La Coupe du monde de la Pâtisserie c’est fini et le pays gagnant est… l’Italie.
Trois brigades sont montées sur le podium hier soir après deux jours de compétition acharnée entre des pâtissiers passionnés, […]
« J’attendais depuis très longtemps, mais enfin le rêve est devenu réalité, ouverture très bientôt de Nusr_et à Londres » … voilà le célèbre Salt Bea ( Nusret Gökçe de son vrai nom ) vient d’annoncer son arrivée dans la capitale anglaise, […]
La chef pâtissière Nina Métayer a annoncé l’ouverture d’une adresse signature en Chine à Shanghai avec l’enseigne de pâtisserie de luxe Chaoyi Buer, alors même si la crise sanitaire du Covid a mis un frein à son ambition londonienne ( Mercato Mayfair ) la chef ex du Grand restaurant de Jean-François Piège n’en fini pas d’engager de nouveau challenges. […]
Il y a 17 ans que le chef Guillaume Sanchez ( restaurant NESO à Paris ) s’est engagé dans l’univers de la restauration, même si il a commencé par la pâtisserie, […]
Le chef Mauro Colagreco ( trois étoiles au guide Michelin au restaurant le Mirazur à Menton ) était hier à San Sebastian au coeur du pays Basque Espagnol où il présentait en exclusivité mondiale le film qui lui est consacré. […]
Ce lundi 20 septembre 2021 au Pavillon Gabriel à Paris, le chef Alexandre Mazzia a été déclaré « Chef de l’année » par le magazine professionnel LE CHEF. […]
Le Mas des Confitures : comment deux frères ont conquis les palaces avec leurs confitures
C’est non loin de Béziers, à vingt minutes en voiture, que se trouve le Mas des Confitures; […]
Le poulailler et La Poule sur un mur sont tristes. ils ont appris avec peine elle décès de Françoise Bernard, la pionnière de livres de cuisine. ils ont lu avec attention le communiqué de presse des Editions Hachette :
« C’est avec beaucoup de tristesse que nous avons appris le décès de Françoise Bernard dimanche 19 septembre 2021. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ce milieu de mois de septembre ?… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (618)
La viande la plus chère au monde est française! (56)
