Générosité – Transmission. Deux mots qui riment avec le monde de la gastronomie qui sait être généreux – pour aider celle et ceux qui rêvent de suivre des cours dans les écoles hôtelières de leur pays et se former dans les cuisines d’excellence ici et partout dans le monde – […]
La finale de la sélection nationale du Bocuse D’Or 2019 se tenait aujourd’hui à Osaka.
Dimanche à 14 h, les chefs se sont réunis à l’école Hôtelière Tsuji (Osaka Abeno) où se déroulaient les examens pratiques. […]
C’est reparti depuis la semaine dernière, le tournage de TOP CHEF saison 11 est lancé Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest ont re-signé pour le concours culinaire de M6, sans le chef Jean-François Piège mais avec cette année un nouvel acolyte : le chef Paul Pairet. […]
Le congrès international des Grandes Tables du Monde a démarré hier soir par le grand Dîner d’accueil du 65ème congrès au Grand-Hotel du Cap-Ferrat sous une ambiance plutôt apaisée et conviviale, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Stéphanie Le Quellec – Voilà une semaine que la chef a ouvert son premier restaurant en nom propre, […]
Olivier Nasti et Ô-Brion – Récit d’une matinée sur les hauteurs du Lac Blanc !
La scène se déroule au mois de septembre, quelques semaines seulement après que Gwendal Poullennec , […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
NOMA 2.0 – le chef René Redzepi et son toute notre équipe, de retour de vacances viennent de lancer l’ouverture de la saison » Bois & Forêt « , […]
Frédéric Vardon décroche le premier prix du championnat du monde de l’Oeuf en Meurette. Félicitations au chef Frédéric Vardon qui a remporté le premier titre de champion du monde de l’œuf en meurette qui se déroulait au Château Clos Vougeot à l’occasion des Journées Mondiales de l’œuf en meurette ce 11 octobre 2019. […]
ARAKI Londres – Étonnamment ce restaurant de Londres c’est vu retirer son adresse du guide Michelin UK ( Angleterre ) sur son édition 2020, en effet le restaurant de sushis qui affichait 3 étoiles jusqu’à la dernière édition 2019, […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (85)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (38)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (16)
Hôtel Costes - Le projet de Palavas suspendu, un gâchis indique la presse. (52)