Joie et bonheur la nuit dernière à Shanghai. La ville de tous les possibles, de toutes les démesures, brille furieusement d’étoiles gastronomiques. Mille feux de lumière éclairent la salle pleine. […]
Bel exemple de ce jeune homme pas du tout destiné à l’hôtellerie qui deviendra plus tard un des meilleur manager de d’hôtel Palace au monde … Une histoire qui fait du bien, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
» Cochon de Lait » c’est ainsi que le chef pâtissier nomme le livre qu’il a présenté ce 12 septembre, un livre entretien où il rend compte de son parcours personnel, […]
C’est un fait divers très émouvant qui se termine par le décès d’un enfant touché par une intoxication alimentaire, l’histoire est d’autant plus dramatique que cette contamination est due à la négligence de plusieurs intervenants dans la chaîne de fabrication. […]
Les journées autour des spécialités culinaires gastronomiques provençales, corses et italiennes avaient lieu aujourd’hui à La Valette du Var , avec de nombreux chefs étoilés et les meilleurs produits.
3 jours pour déambuler sur le marché gourmand installé au cœur de ville de La Valette, […]
Le chef toulousain étoilé Yannick Delpech s’est exprimé auprès du quotidien régional La Dépêche, il explique balayer le passé ( sa carrière de chef étoilé et l’incendie criminel de son restaurant ) pour s’engager dans un nouveau projet culinaire. […]
L’ouverture du premier restaurant en nom propre de la Chef Stéphanie Le Quellec est annoncée pour le Lundi 14 octobre prochain jour du lancement officiel et d’ouverture au public.
Le restaurant sera ensuite ouvert toutes les semaine du lundi au vendredi, […]
Ça se faisait depuis longtemps sous le manteaux, mais la législation empêchait la diffusion officielle de graines qui n’étaient pas répertoriés sur les cahiers des semenciers. Voilà donc une avancée pour ceux qui désirent ( et notamment les chefs ) disposer de leur propre potager produisant des légumes spécifiques. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (185)
