Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Direction ce week-end e Cantal, plus précisément le village de Chaudes-Aigues, la belle maison de Marie-Aude Vieira et du chef Aurélien Gransagne.
Alors, même si le soleil n’était pas au rendez-vous, […]
Retour sur ce week-end qui a agité le mythique petit village universellement connu grâce au talent fou et à l’audace d’une jeune femme nommée Brigitte, qui a créé son destin en même temps que celui du village. […]
L’Orient Express s’apprête à prendre la mer, dans un projet hors norme où la gastronomie occupe une place centrale.
À bord de l’Orient Express Corinthian, présenté comme le plus grand voilier de croisière au monde, […]
Certaines prises de parole dépassent immédiatement le simple commentaire d’actualité. Parce qu’elles touchent à un symbole. Parce qu’elles révèlent aussi des mécanismes longtemps restés à l’abri du débat public. […]
Deux ventes pour un anniversaire : KIPLING #15 – Prélude – la mise en bouche des collectionneurs & KIPLING #16 – Heartbeat – Provenance Directe Domaines
Pour fêter dignement son 10e anniversaire, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
À Saint-Bonnet-le-Froid, […]
Où manger, à Paris, dans une ambiance d’appartement contemporain ? Pourquoi pas au 25 rue Bayen, dans le XVIIe arrondissement, un restaurant dont le décor a été totalement renouvelé. Les couleurs terre d’argile profondes se déclinent avec élégance et naturalité. […]
À quelques minutes de Cannes, sur les hauteurs du Cannet, une bastide du XVIIIe siècle abrite l’une des tables les plus discrètes et les plus solides de la Côte d’Azur. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
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