A LA UNE

Congrès HORECAlpes

05 août 2020  0  MADE BY F&S

     HORECAlpes 74 – Le congrès des professionnels de l’hôtellerie-restauration et du catering, entre lac et montagnes se déroulera à l’Impérial Palace d’Annecy du 27 au 29 septembre 2020.

Après une première édition réussie à Megève, […]

Le chef hispano-américain José Andrés remporte l’équivalent du prix Nobel de la gastronomie

26 juillet 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE
 

 Le chef hispano-américain José Andrés remporte l’équivalent du prix Nobel de la gastronomie. Il est considéré comme l’un des chefs les plus humanistes du monde. Et son action pour fournir de la nourriture aux populations les plus démunies suite à la crise du Covid-19 lui vaut de recevoir le Basque Culinary World Prize, […]

Christophe Coutanceau défend une pêche durable :  » La Rochelle compte plus de 500 restaurants, pas toujours très respectueux des saisons »

26 juillet 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE
 

  « La Rochelle compte plus de 500 restaurants pas toujours respectueux des saisons, les cartes ne sentent pas toujours le produit local « , le chef trois étoiles Christopher Coutanceau se ballade en ville dans le cadre du magazine « 13h15 le samedi »  sur France2 pour constater que ses collègues restaurateurs locaux ne se soucient pas des cycles de reproduction des poissons ce qui met certaines espèces en danger de disparition. […]

Sylvestre Wahid –  » Le restaurant gastronomique 2 étoiles Sylvestre de l’hôtel Thoumieux ne réouvrira pas ses portes… l’histoire va continuer, ailleurs… autrement … « 

25 juillet 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

  Ce début de semaine nous avions annoncé que 3 restaurants parisiens doublement étoilés ne rouvriraient pas à la rentrée de septembre, l’établissement du chef Sylvestre Wahid à l’hôtel Thoumieux ( Rue Saint-Dominique dans le 7ème ) faisait partie de ceux-là. […]