Pour la Fête de la musique le chef Philippe Etchebest et ses amis musiciens ont donné un concerts sur la toile… Le chef à l’habitude de laisser ses couteaux de côtés pour passer à la batterie, […]
Les travaux de l’École Ducasse à Meudon avancent, normalement l’ouverture est prévue au mois de septembre prochain, la crise sanitaire du COVID et l’arrêt des travaux durant quelques semaines perturbe le planning. […]
La distanciation sociale dans les restaurants, c’est un peu « chacun à sa sauce », il y a ceux qui respectent, ceux qui essayent mais quand le client se présente on trouve toujours la solution pour rajouter une table, […]
Une ile entre le ciel et l’eau, en Loire-Atlantique, une chaumière, une mare, des oiseaux qui volent et s’envolent dans la lumière feutrée du matin, douce du soir, éclatante au zénith et un chef radieux, […]
C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Identità di sala : Massimo Bottura, Franco Pepe et d’autres entrepreneurs discutent en ligne sur le futur de l’hospitalité
Le webinaire « Identità di Sala », […]
Certains restaurateurs ont fermé définitivement leurs portes ici et en ouvrent d’autres là, car ils ne peuvent s’imaginer sans table et sans cuisine. Certains ont l’audace d’ouvrir en ces jours différents où la vie hésite entre enthousiasme et méfiance, […]
Encore plus cette année que les années précédentes la liste du classement OAD (Opinionated About Dining) des Meilleurs Restaurants d’Europe 2020 est parue, mais estpassée totalement inaperçue. Il faut dire que cette liste qui se veut très influente n’a aucun retentissement en France, […]
MORY SACKO, PREND SON ENVOL À LA RENTRÉE.
Il a mis une ambiance folle sur la dernière saison de Top Chef, il a brillé par son talent, son charisme, […]
Un établissement gastronomique de plus qui n’aura pas résisté à la crise épidémique et économique qui touche le monde en ce moment. Les grandes capitales Européennes n’est pas épargnées, et de nombreux établissements risquent de mettre la clé sous la porte, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (663)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (44)
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