Le restaurant Greenhouse sur Mayfair à Londres – 2 étoiles Michelin ferme définitivement

28 juin 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Un établissement gastronomique de plus qui n’aura pas résisté à la crise épidémique et économique qui touche le monde en ce moment. Les grandes capitales Européennes n’est pas épargnées, et de nombreux établissements risquent de mettre la clé sous la porte, la reprise de septembre s’annonce déjà compliquée.

Le restaurant Greenhouse situé dans le quartier de Mayfair, classé deux étoiles au guide Michelin ne rouvrira pas, la dette fiscale s’élèverait déjà à un demi-million de Livre Sterling, les propriétaires avaient décidé de vendre le stock de vin aux enchères à Hong Kong, mais cela n’a pas suffit à couvrir les dettes accumulées.

La société mère côté en bourse, dont le propriétaire est Marlon Abela ( déjà en dépôt de bilan sur d’autres établissements ) , a indiqué qu’elle avait d’autres dettes non fiscales qui s’élèveraient à environ 700000 £.

Outre le côté financier, c’est encore un drame humain pour les équipes qui se sont battues pour faire de cette table, une des pépites gastronomiques de Londres.

Le compte du chef ALEX DILLING a indiqué ci-dessous :

« confirm the Greenhouse Mayfair will not be reopening.The last 2 years have been an amazing journey.
I want to thank all of the team that was a part of it; for supporting my vision of gastronomy & culture of hospitality. You are all incredibly talented and I am so proud to have called you my colleagues but more importantly my friends.
I have no doubt we will all cross paths again.
I also want to thank all of the guests that came and enjoyed our craft. We found so much joy in our work and got to challenge ourselves daily to bring you a unique & memorable experience.
And finally our suppliers, a cuisine based purely on the quality of product was only made possible through your support and passion. If anyone is looking for staff please DM me the position you are looking to fill and I will happily forward you a cv of one of these incredible talented people. I can’t wait to cook for you all again ❤️ »

Traduction automatique : « C’est avec une grande tristesse que je confirme que Greenhouse Mayfair ne rouvrira pas. Les 2 dernières années ont été un voyage incroyable.
Je tiens à remercier toute l’équipe qui en faisait partie; pour soutenir ma vision de la gastronomie et de la culture de l’hospitalité. Vous êtes tous incroyablement talentueux et je suis tellement fier de vous avoir appelé mes collègues mais surtout mes amis.
Je ne doute pas que nous nous croiserons tous à nouveau.
Je tiens également à remercier tous les clients qui sont venus et ont apprécié notre métier. Nous avons trouvé tellement de joie dans notre travail et nous sommes mis au défi chaque jour pour vous offrir une expérience unique et mémorable.
Et enfin nos fournisseurs, une cuisine basée uniquement sur la qualité du produit n’a été rendue possible que grâce à votre soutien et votre passion. Si quelqu’un cherche du personnel, veuillez me faire part du poste que vous cherchez à pourvoir et je vous ferai un plaisir de vous faire parvenir le cv de l’une de ces incroyables personnes talentueuses.
J’ai hâte de cuisiner à nouveau pour vous tous ❤️. »