Cela fait déjà de nombreuses années que le chef Hervé Rodriguez parcourt le monde et participe aux plus beaux festivals de cuisine notamment en Asie. Le chef du MASA à Boulogne dans la proche banlieue parisienne a décidé de tenter définitivement l’aventure de l’étranger. […]
» 2020 sera l’année du vin… » Nous avons décidé de bousculer les habitudes en matière de vins pour que notre clientèle d’amateurs se reconnecte avec les plus grands crus et vive une expérience gastronomique complète. […]
Christophe Raoux – Chef Exécutif de l’Ecole Ducasse – Il était au Peninsula depuis 2016. dans le décor somptueux du palace, il offrait une expérience gastronomique magique, inoubliable aux Parisiens et aux visiteurs du monde entier. […]
Coupe d’Europe de La Pâtisserie – La Suisse a présenté une équipe qui gagne : le pâtissier Jean-Sébastien Guinet et le chocolatier Nicoll Notter. Elle a remporté la Coupe d’Europe de la Pâtisserie et se qualifie pour la finale de Coupe du Monde qui se déroulera à Lyon, […]
Le Guide MICHELIN Pays-Bas 2020 vient de sortir – huit nouvelles tables décrochent une étoile
Huit nouvelles étoiles qui révèlent de jeunes talents créatifs et engagés. Fait marquant de l’édition 2020 : pas moins de trois restaurants, […]
L’hôtel idéal, tout le monde en rêve, tout le monde le cherche, la famille Trigano comme les autres groupes hôteliers rêvent de le trouver, de le créer dans un lieu idéal, […]
Il y a quelques mois c’était l’incroyable cave à vins du chef Michel Rostang à Paris qui était cambriolée, en 2018 c’était la cave du chef Jean Sulpice à Talloires qui voyait ses grands crus disparaître. […]
Londres, Paris, Nîmes… à 69 ans le chef Pierre Gagnaire impressionne par son engagement dans son métier, sa passion de chef de cuisine et par sa modestie tellement rare dans cette profession. […]
Le Paris Food Forum est officiellement lancé, le chef Alain Ducasse et Philippe Faure le responsable de la Liste des 1000 (Atout France et Ambassadeur de France , le plus grand événement mondial autour de l’alimentation se déroulera à Paris le 3 juin prochain, […]
La tendance n’est pas nouvelle, mais semble s’accélérer. Ces dernières années, on voit de plus en plus les grands groupes hôteliers racheter des bâtiments historiques citadins, et/ou ayant appartenus à la ville ou à des entreprises privées (anciennes mairies, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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