A LA UNE

Ritz Paris Le Comptoir fête ses 5ans

15 juin 2026  0  Non classé

il y a 5 ans le Ritz Paris ouvrait un comptoir, le 7 juin 2021, excatement – L’adresse : mythique – rue Cambon qui rime si bien avec Chanel, […]

 » Si tu n’honores pas ta réservation, tu payes quand même …  » – en Belgique les restaurateurs recherchent des solutions contre le no show

17 février 2019  0  F&S LIVE Non classé

 

 Les réservations non honorées par les clients sont un vrai problème pour les restaurateurs, de plus en plus des solutions sont recherchées pour palier à ce fléau économique qui se fait ressentir dans tout les pays.  […]

F&S a interviewé Régis Marcon – la Jeunesse, la Vocation, la Formation, la Transmission, l’Institut Robuchon, le guide Michelin 2019, le Management… un chef en toute liberté

17 février 2019  0  Chefs & Actualités Eat Nomad

 

 F&S a interviewé le chef Régis Marcon : « Allons de l’avant. Sans chercher systématiquement la performance, mais en tentant d’être soi-même, tout simplement »

Depuis des années, […]

Scènes de Chefs – Saint-Valentin des chefs amoureux, Gontran Cherrier en Thaïlande, Gilles Épié à la pêche, Cédric Grolet au ski, …

16 février 2019  0  Chefs & Actualités

 

 La Rubrique  » Scènes de Chefs  »  vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !  […]

Brèves de chefs – Jacques Maximin à la Méranda, Alain Ducasse à Shanghai, Camille Delcroix écrit son livre sur des recettes du nord et familiales, ….

16 février 2019  0  Chefs & Actualités

 

 Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Guide Michelin Marketing – Dorénavant le petit livre rouge regroupant les meilleurs restaurant France se personnalise. […]

La Chef Stéphanie Le Quellec s’exprime après l’annonce de son départ de l’hôtel Prince de Galles

15 février 2019  0  Chefs & Actualités

 

 Stéphanie le Quellec – L’annonce subit de son départ de la table doublement ( et nouvellement ) étoilée du Prince De Galles à Paris a laissé toute la profession sans voix. […]

La Ligue du LOL – parmi eux, un journaliste culinaire

15 février 2019  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 La Ligue du Lol : quand un groupe de journalistes hommes harcèle des journalistes femmes – parmi eux, un journaliste culinaire, désormais mis à pied

Coup de tonnerre sur la planète presse : vendredi dernier (8 février), […]

C’est le moment où jamais d’acheter un restaurant au Canada

15 février 2019  0  F&S LIVE

 

  Un article intéressant pour ceux qui ont envie de s’expatrier, le journal Le Canada Français a fait paraître un article sur le nombre impressionnant de restaurants qui sont à vendre en ce moment à Saint-Jean-sur-Richelieu dans cette partie du Quebec tellement agréable à vivre. […]

Insectes – L’option de consommer des insectes pour nourrir une partie de la planète mis à mal par l’agriculture intensive qui menace d’extinction de nombreuses espèces

15 février 2019  0  F&S LIVE

 

 Dans les toutes dernières années, les insectes devaient être la nouvelle alternative à une alimentation saine et à même de nourrir une partie de la population mondiale. Mais c’était sans compter sur le risque qui pèse sur les insectes, […]

Dai Jianjun, activiste du terroir chinois – épisode 4

15 février 2019  0  À la petite cuillère

 

Suite du feuilleton Dai Jianjun dont vous pouvez découvrir l’épisode 1 ici, l’épisode 2 ici, et l’épisode 3 ici.

Dai Jianjun et Gertrude Baillot, […]