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helene pietrini
helene pietrini

Hélène Pietrini, la directrice du 50 Best, se confie à F&S : les nouveautés 2019 du classement, les World Restaurant Awards, le choix de Singapour pour la cérémonie annuelle, la forte présence de chefs espagnols et sud-américains…

02 mars 2019  0  Dossiers F&S Eat Nomad F&S LIVE
 

  Les nouveautés 2019 du 50 Best : F&S fait le point avec la directrice Hélène Pietrini

Nous l’avions déjà interviewée l’année dernière, à Londres, en marge de la cérémonie 2018 du World 50 Best Restaurants ; […]

pablo gicquel chef patissier
pablo gicquel chef patissier

Rencontre avec Pablo Gicquel, le chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon : « Mes 3 missions sur place : plaire aux clients, motiver les équipes, et être épanoui »

25 novembre 2018  0  Chefs & Actualités Eat Nomad
 

 À Paris, rencontre avec Pablo Gicquel, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon 

Sur les desserts de Pablo Gicquel, nouveau chef pâtissier du Crillon, le chef Christopher Hache est intarissable : « ses desserts sont bluffants du point de vue gustatif », […]