Archives de l’auteur : Food & Sens

Clap de fin pour Croq’Michel du chef Michel Sarran

19 août 2023 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Le chef Michel Sarran a mis fin à son enseigne de street food « Croq’Michel » concept qu’il avait imaginé avec ses deux filles. Pour avoir consommé à plusieurs reprises ses croque-monsieur en gare de Lyon à Paris, […]

Hawaï – chefs cuisiniers et bénévoles viennent en aide aux populations touchées par les incendies

18 août 2023 0 F&S LIVE

Nourrir les sinistrés – Face aux incendies qui ont ravagé l’île de Maui des chefs cuisiniers reconnus de l’archipel ont décidé d’unir leurs forces pour offrir aux survivants un précieux réconfort culinaire. […]

Italie – Pénurie de palourdes car dévorées par les crabes bleus

18 août 2023 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

France 2 a consacré un reportage à un phénomène qui perturbe grandement l’équilibre écologique de toute une région d’Italie, l’invasion de crabes bleus qui dévorent les palourdes… Les pêcheurs et les chefs cuisiniers sont très inquiets ! […]

Scènes de Chefs – Serge Schaal à la pêche à Obernai, Narisawa à Sao Paulo, Geroges Blanc au Lac d’Annecy, Polo pour Cyril Lignac, Nouveau livre de cuisine pour Joris Bijdendijk, Richard Ekkebus pour Chanel, Cuisine Coréenne au Cordon Bleu, la bonne recette de Dabiz Muñoz, ….

18 août 2023 0 F&S LIVE

L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Atsushi Tanaka à cuisiné à MIL restaurant de la chef Pía León situé sur site archéologique inca de Moray dans les Andes péruviennes

17 août 2023 0 F&S LIVE

Le chef Atsushi Tanaka du restaurant AT à Paris était au Pérou pour quelques jours, il a cuisiné au restaurant MIL de la chef Pía León. Il a indiqué : « Merveilleux moment au Pérou, […]

Tenue de chef : Chic… la Maison Bragard !

17 août 2023 0 F&S LIVE Non classé V…de Voyage

Viste des ateliers de la Maison Bragard et découverte de ses collections destinées aux Chefs et aux métiers de bouche

Mise au vert pour quelques jours pour les équipes de F&S

13 août 2023 0 Non classé

360 jours de publications journalières pour F&S… alors à l’occasion de ces festivités du 15 août, F&S s’est octroyé quelques jours de congés … une mise au vert bien méritée pour toute l’équipe… […]

Taïwan – affirmer sa cuisine, c’est conforter sa différence avec la Chine

12 août 2023 0 F&S LIVE

Taiwan – craignant une invasion par la Chine, l’île de Taïwan tant a affirmer son identité et sa différence avec son impressionnant voisin, mais l’île et la population résistent comme ils peuvent à cette uniformisation qui ferait perdre ses particularités à son territoire… […]

Scènes de Chefs – Des étoiles pour Guillaume Galliot, Daniel Boulud à l’hôtel du Palais à Biarritz, Christopher Coutanceau à Ibiza, Daniel Humm prépare la carte automne, Emmanuel Strooband transmission et formation, Jean Sulpice de nouveaux challenges, Arnaud Faye rendrez-vous des stars à la Chèvre d’Or, …

12 août 2023 0 F&S LIVE

Hôtels et restaurants – moins de personnel, mais plus de bornes interactives

12 août 2023 1 Non classé

Article 22 – Démerde toi comme tu peux – c’est un peu la nouvelle règle dans pas mal de commerces, avec le manque de main d’oeuvre de plus en plus de services sont compensés par les machines… […]