Ali Sonko est plongeur au Noma depuis sa création en 2003 et l’un des partenaires de cette aventure ! C’est lui qui a annoncé la fermeture de Noma en présence de René Redzepi le 26 Février dernier. […]
C’est hier que s’est terminée la grande histoire de NOMA dans sa version historique, 14 ans passés au rez-de-chaussée de ce bâtiment posé sur le port de Copenhague, qui est devenu une attraction gastronomique mondiale. […]
René Redzepi et ses équipes du Noma sont en phase de » sourcing » d’ingrédients mayas traditionnels pour la mise en place du restaurant Pop-Up au Mexique. L’équipe travaille à la recherche de graines ancestrales. […]
Juste après le Japon et l’Australie, c’est ni plus ni moins le troisième Pop up que va ouvrir René Redzepi à Tulum au Mexique ! Les réservations ont ouvert hier à 10h pour les dates allant du 12 avril au 28 mai 2017 uniquement au dîner du mercredi au dimanche. […]
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient ! […]
Laissons passer la vague médiatique de la » primaire de la Droite « , laissons s’écouler l’encre et les commentaires du ras-de-marée politique du week-end, laissons se mettre en place la » cuisine » des politiques… […]
Carré FOOD, c’est une initiative de Food&Sens pour vous faire découvrir ces moments de vie, atypiques et insolites qui rythment la vie des chefs et ce telle qu’eux la voient ! […]
Cette fois-ci c’est vraiment la rentrée, les chefs ne prennent pas le chemin de l’école mais des cuisines, la planète FOOD s’agite dès ce début septembre, les chefs sont sur le front pour faire bouger leurs affaires…
L’actualité de la FOOD vous passionne, […]
Le MAD 5 Symposium prend cette année une connotation particulière en se positionnant comme leader des tendances à venir alors que les éditions précédentes ne visaient qu’à parler d’une catégorie de produits ou d’une vision concrète de la cuisine. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
