Découvrez le parcours atypique du chocolatier Patrick Roger, un artiste qui c’est révélé grâce à ses échecs, aujourd’hui il est un des grands du secteur. Source le Figaro
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Patrick Roger – C’est un chocolatier assez unique, un des plus créatif de la planète chocolat, sculpteur reconnu, son art transpire aussi dans le chocolat pour le plus grand plaisir des esthètes. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
il était une fois un explorateur-pâtissier, un amateur éclairé de l’art et de la matière, un travailleur de la matière dans la maison Valrhona. Depuis 6 ans, il anime « De mains de maitre », […]
Patrick Roger nous étonne et nous enchante avec ses créations. L’architecte-artisan-designer du chocolat ne manque ni d’imagination ni d’audace. Noël, Pâques sont des fêtes enchantées.
POULE – […]
Cet hiver, le Chef Emmanuel Renaut ouvre son épicerie dans le centre de Megève ! Elle porte un jolie nom, le Garde-Manger , elle trône en majesté dans le centre du village. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce milieu de mois de mai ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Interview très intéressante que celle du chocolatier, artiste et entrepreneur Patrick Roger au quotidien La Nouvelle République. On comprend mieux l’univers du chefs, sa quête du beau et du bon, […]
À quelles jours de la Fête des Mères le chocolatier et artiste Patrick Roger inaugurait sa nouvelle boutique parisienne, la 8ème Paris intramuros, merveilleusement située à quelques pas du fameux hôtel Palace le Lutetia et du Bon Marché ( 19, […]
Quelques nouvelles des ateliers sucrés, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie des pâtissiers dans ce monde en pleine transformation !
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L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
