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L’Orient Express s’apprête à prendre la mer, dans un projet hors norme où la gastronomie occupe une place centrale.
À bord de l’Orient Express Corinthian, présenté comme le plus grand voilier de croisière au monde, […]
Certaines prises de parole dépassent immédiatement le simple commentaire d’actualité. Parce qu’elles touchent à un symbole. Parce qu’elles révèlent aussi des mécanismes longtemps restés à l’abri du débat public. […]
À quelques minutes de Cannes, sur les hauteurs du Cannet, une bastide du XVIIIe siècle abrite l’une des tables les plus discrètes et les plus solides de la Côte d’Azur. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.
Le Guide Michelin Belgique 2026 confirme ses grandes tables et distingue une nouvelle génération de chefs et restaurants en pleine ascension.
Petit retour en arrière vers La Principauté de Monaco et la cérémonie des étoilés 2026 …de Pierre Gagnaire à la Famille des savoyards René et Maxime Meilleur sans oublier le maître de cérémonie Gwendal Poullennec, […]
L’expression « mental warfare » – guerre psychologique – est apparue dans le témoignage d’un ancien employé de cuisine en . Et cette formule nous a interpelés. Non pour revenir une fois de plus sur les violences dans la restauration, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]
Le Championnat du Monde de la Tourte de Gibier lance officiellement sa deuxième édition, sous la présidence d’honneur du chef Michel Roth, Meilleur Ouvrier de France. Rendez-vous le 27 octobre 2026 au Chambard, […]
Deux ans après les Jeux olympiques de Paris 2024, le temps des bilans commence. Sur les réseaux sociaux, le chef Mathieu Pacaud a choisi de prendre la parole publiquement pour dénoncer ce qu’il considère comme une supercherie : la manière dont les Jeux auraient été présentés aux restaurateurs parisiens, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
