F&S LIVE

L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.

Marcus Jernmark inséparable du chef Robert Sandberg … ils ont ouverts une table à Los Angeles … sûrement la plus chère au monde

25 septembre 2022  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB F&S LIVE
 

Los Angeles – Le chef Marcus Jernmark a ouvert l’année dernière une table nommée HABITUÉ en association avec son second de cuisine le chef Robert Sandberg, un incroyable duo qui mène une table pas vraiment restaurant puisque réservée à une clientèle cooptée qui doit payer très cher pour goûter la cuisine des chefs. […]

Brèves de Chefs – Les chefs préparent les ouvertures pour la saison de ski, Davy Tissot réserviste, les 3 finalistes du concours du meilleur sommelier de France, Toquicimes se prépare avec Pierre Hermé comme parrain, Alain Ducasse partage ses passions, Fabien Lefebvre prépare son ouverture à Béziers …

23 septembre 2022  0  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Paul-Maurice Morel, DG des Restaurants & Brasseries Bocuse s’exprime sur l’actualité du groupe, la collaboration avec Laurent Gerra et leurs rapports avec l’Institut Paul Bocuse

21 septembre 2022  0  F&S LIVE
 

Paul-Maurice Morel, directeur général des Restaurants & Brasseries Bocuse à Lyon,  était l’invité semaine dernière du média local Lyon Capitale. C’est dans le format de l’émission « 6 minutes chrono » qu’il a évoqué les collaborations futures avec Laurent Gerra (Léon de Lyon), […]

Brèves de Chefs – Michel Bras à Palma de Majorque, Guillaume Sanchez culpabilise, Céline Pham pour Chanel, Johnny Spero reprend espoir, Nobert Tarayre à 100 à l’heure, Stéphane Méjanès devient restaurateur, les chocolats de Casa Cacao de Jordi Roca Honorés, Tom Meyer à Avignon.

19 septembre 2022  0  F&S LIVE
 

1 – Le prochain Parabere Forum (8ème édition) se tiendra à La Palma de Majorque aux îles Baléares les 23 et 24 octobre prochain. Plusieurs prestigieuses personnalités y sont attendues notamment le chef Michel Bras ex chef trois étoiles à Laguiole en Aveyron, […]