Le chef David Tavernier accompagnera le chef bourguignon Nicolas Isnard dans la création d’un restaurant à Abu Dhabi aux Émirats Arabes Unis. Retrouvez ci-dessous l’article de France Bleu
C’est l’un des grands chefs cuisiniers reconnus que compte la Côte-d’Or, […]
Le secteur où les notes sur les sites internet comptent le plus, c’est la restauration, les bars et les hôtels, c’est souvent tout de suite après une visite dans l’établissement que les internautes laissent des notes et un commentaire. […]
Une preuve de plus, ( si il en fallait une ? ) que le chef Alain Ducasse envisage la suite de son activité avec plus de retrait, déceler les talents, […]
La saison d’été 2023 approche à grands pas, l’année dernière plus de 200 000 postes n’ont pas trouvé preneur, manque de main d’oeuvre bien sûr, mais aussi conditions proposées plus en phase avec l’attente des salariés. […]
Transmettre dans de bonnes conditions, c’est toujours un challenge pour un chef étoilé, et encore plus quand il affiche trois étoiles au guide Michelin, étoiles qui sont généralement liées au patronyme ( et au savoir-faire ) du chef. […]
La chef Anne-Sophie Pic ouvrira sa première table à Hong Kong à l’automne prochain, elle entame la phase recrutement, mais a déjà auprès d’elle un pilier important, le chef de cuisine. […]
C’est par ces quelques mots sur son compte Instagram que le chef Marseillais Gérald Passédat a célébré avec ses équipes ses 15 ans de trois étoiles au guide Michelin : « Toute mes équipes en pleine joie pour cette merveilleuse récompense . […]
Après l’Omble Chevalier la semaine dernière, c’est la Lamproie qui doit aussi être préservée si l’ont veut que l’espèce perdure. Ces poissons d’eau douce consommés et très appréciés traditionnellement dans leur région de production font face à une raréfaction et une forte mortalité. […]
Murtoli – c’est un bout de paradis en Corse, un site unique, hors du temps qui propose une vingtaine de villa en résidence hôtelière, plusieurs tables dont une étoilée menée par le chef Mathieu Pacaud. […]
Ils lâchent leur confort de vie pour se lancer dans la restauration, par passion pour la cuisine, la restauration, mais au fil des jours ils se rendent compte que ce métier c’est quand même beaucoup de galère pour une réussite qui n’est pas assurée. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (663)
