A LA UNE

Brèves de Chefs – Tom Meyer à Bucarest, Stéphanie Le Quellec à New York, Changement au Raffles Hôtel à Singapour, Assaf Granit au Taste of Paris 2025, Christophe Hay version sucrée à Orléans, Chiara Serpaggi à la télé, Georgiana Viou en exemple, l’Arbre à Café séduit les chefs….

16 mars 2025  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Vlad-Paul Stupurak, découvrez vos étoiles – « Le Guide Michelin ne travaille pas pour les restaurateurs mais pour les clients des restaurateurs ! »

11 mars 2025  1  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S
 

Avec « Découvrez vos étoiles », Vlad-Paul Stupurak partage pour la première fois ses conseils issus de son expérience de coach culinaire et d’ancien inspecteur du Guide Michelin. À travers une approche pragmatique, il propose aux chefs et aux restaurateurs un recueil de réflexions et de recommandations pour structurer leur travail, affiner leur vision et maximiser leur potentiel.