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C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026  0  F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Robin Courtiade, 3ème génération de Maître d’Hôtel récompensé aux Shine On Awards d’Ottawa

10 mars 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Un prix qui honore l’excellence en service

Lors de la troisième édition des Shine On Awards, organisée par Ottawa Tourism, Robin Courtiade a été distingué dans la catégorie Service exceptionnel : Restaurants et gastronomie. […]

Questionnaire Culinaire au chef… Valentin Ringwald

10 mars 2025  0  Non classé

 

QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Valentin Ringwald

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]

Brèves de Chefs – Mauro Colagreco au Cap d’Antibes, Anne-Sophie Pic au Louvre, Nicolas Sale ouvre « À la Source » au marché de Rungis, le café de René Redzepi pour Noma, les 200 ans du Chapon Fin à Bordeaux, Georgiana Viou « Oui Cheffe ! »…

08 mars 2025  0  Non classé

 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Fabio Bragagnolo, Le Casadelmar à Porto Vecchio

08 mars 2025  0  Non classé

 

Questionnaire Culinaire au chef… Fabio Bragagnolo

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux. […]

Pour son prochain film le réalisateur Régis Wargnier à tourné à Taïwan, une partie du film se passe dans les cuisines du restaurant RAW

07 mars 2025  0  Non classé

 

Le réalisateur français Régis Wargnier, lauréat en 1993 de l’Oscar du meilleur film étranger pour Indochine, était à Taiwan fin février pour présenter son dernier film, La Réparation, […]

De la douceur pour les enfants malades avec les macarons Pierre Hermé – Princesse Margot et Pierre Hermé Paris nous donnent rendez-vous du 15 au 20 mars pour célébrer les 20 ans du Jour du Macaron

07 mars 2025  0  Non classé

 

Pierre Hermé  est depuis 2006 le Saint patron de la fête du macaron, le 20 mars. Avec sa bienveillance et son talent, il a fait de ce jour béni du dieu des macarons, […]

Questionnaire Culinaire au chef… Olivier Valade – Château Saint-Jean à Montluçon

06 mars 2025  0  Non classé

 

QUESTIONNAIRE CULINAIRE A… Olivier Valade

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

À la tête des cuisines du Château Saint-Jean à Montluçon, […]

Du prestige à la controverse : le Guide Michelin en question

05 mars 2025  1  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

(Cet article fait référence à une publication du Robb Report : lien vers l’article original en anglais)

Le Guide Michelin, […]

Bib Gourmand 2025 : l’excellence accessible ou la quête du compromis ?

05 mars 2025  1  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

 

Chaque année, en amont de sa cérémonie des étoiles, le Guide Michelin distille un avant-goût de ses distinctions en dévoilant la liste des nouveaux Bib Gourmand. Cette mention, […]