A LA UNE

C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026 0 F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Top Chef 2025 – Épisode 1 : Décryptage des 7 premiers candidats

28 mars 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Ils sont sept à avoir inauguré la 16e saison de Top Chef. Sept candidats à faire leur entrée sur le rooftop du Printemps Haussmann, avec Paris à leurs pieds, […]

4 chefs pour une dîner d’exception au Palais de la Bourse à Lyon pour les Relais & Châteaux France

25 mars 2025 0 Non classé

Lyon – Après trois jours d’intense travail, la délégation France des Relais & Châteaux a clôturé sa visite dans la région lyonnaise par un superbe dîner à 8 mains au Palais de la Bourse. […]

Dîner croisé à La Pyramide du chef Patrick Henriroux avec les chefs Frédéric Doucet, Pierre Orsi et Georges Blanc

24 mars 2025 0 Non classé

Vienne – Le chef doublement étoile Patrick Henriroux a partagé ses cuisines du restaurant La Pyramide avec les chefs Pierre Orsi, Georges Blanc, Frédéric Doucet pour un dîner dans le cadre de la rencontre annuelle des chefs Relais & […]

Brèves de chefs – Le Bristol Paris du chef Arnaud Faye décroche t’il 3 étoiles ? Paul Pairet reçoit les journalistes parisiens pour la fermeture de Ultraviolet, Georges Blanc s’exprime, la nouvelle Cabine Première Air France, La Réparation l’histoire d’un chef au moment de décrocher sa 3ème étoile, Asia’s 50 Best le palmarès c’est pour le 26 mars …

21 mars 2025 1 Non classé

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Questionnaire Culinaire au chef… Matthieu Hervé

21 mars 2025 0 Non classé

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Chef étoilé des cuisines de l’un des plus beaux hôtels du Gard, […]

La Liste des établissements qui perdent leur étoile sur le guide Michelin 2025

20 mars 2025 0 Non classé

Passage de trois à deux étoiles

Georges Blanc***, Vonnas (01)

Passage de deux à une étoile

Le Puits Saint-Jacques**, Pujaudran (32)

Perte d’une étoile

Le Prieuré,

[…]

Guide Michelin 2025 – Ceux qui perdent leurs étoiles l’ont appris hier

20 mars 2025 0 Non classé

Depuis longtemps, dans les rencontres feutrées de chefs, bruissait l’interrogation de qui perdrait la troisième étoile cette année, depuis quelques jours les spéculations allaient bon train, presse, critiques et chefs se demandaient quand allait tomber le couperet, […]

« On ne vient plus au restaurant juste pour manger » – Denny Imbrosi sur Food Hotel Tech

20 mars 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Lors du salon Food Hotel Tech 2025, Denny Imbroisi est intervenu lors d’une table ronde sur le thème « Défis de la restauration : Fréquentation en déclin, coûts croissants et nouvelles attentes des consommateurs – Quelles solutions pour les restaurateurs ? […]

CODA** Berlin: René Frank bouscule les codes du sucré

19 mars 2025 0 F&S LIVE

Imaginez un lieu où le dessert n’est plus une simple conclusion, mais une expérience à part entière. Un espace où les frontières entre sucré et salé s’effacent pour laisser place à un jeu de textures, […]