Brèves de Chefs avec Giovanni Passerini, Jordi Roca, René Frank, Danny Khezzar, Yoann Conte, Simone Zanoni, Gastón Acurio, Mitsuharu Tsumura, Anthony Vásquez, Bernard Loiseau, Christophe Michalak, Marcel Ravin, Glenn Viel, Alexandre Mazzia

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.