La Provence était sur place hier à l’hôtel Intercontinental de Marseille pour la cérémonie de remise des plaques Michelin aux chefs de la région. Une vingtaine de chef de toute la région ont décrochés des étoiles dans l’édition 2019 du guide rouge. […]
En décrochant le 21 janvier dernier » le prix de l’accueil et du service en salle » décerné par le guide Michelin Sarah Benahmed est donné en exemple pour un métier qui ne cesse de se réinventer et de trouver enfin une vraie légitimité. […]
La Maison Blanc à Vonnas dans le département de L’Ain est étoilée dans la continuité au Guide Michelin depuis 1929, soit depuis 90 ans, impressionnant palmarès pour cette famille d’aubergistes qui ont fait de cette table une des références gastronomiques mondiales. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Double anniversaire pour la famille Troisgros à Ouches, tout d’abords pour leur nouvel établissement 3 étoiles au guide Michelin » Le Bois sans Feuilles « qui fête en ce mois de février les deux ans de l’établissement. […]
L’Assiette Champenoise restaurant situé à Tinqueux (Reims), triplement étoilé au guide Michelin du célèbre chef Arnaud Lallement, fermé actuellement pour congés annuels, est engagé dans d’importants travaux de rénovation des cuisines. […]
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Soirée de lancement du Gault&Millau Grand Est chez Olivier Nasti ! – Jacques Bally « Les Guides Gastronomiques sont des entreprises philanthropiques ! »
Le guide du Gault&Millau présentait la semaine dernière ses lauréats pour la région Grand à Kaysersberg. […]
F&S a interviewé le chef Régis Marcon : « Allons de l’avant. Sans chercher systématiquement la performance, mais en tentant d’être soi-même, tout simplement »
Depuis des années, […]
Stéphanie le Quellec – L’annonce subit de son départ de la table doublement ( et nouvellement ) étoilée du Prince De Galles à Paris a laissé toute la profession sans voix. […]
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1 – Alain Pégouret – Fidélité à une adresse – Le chef du restaurant Ledoyen est arrivé sur les Champs-Élysées en 2001, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
