La Maison Blanc à Vonnas 90 ans de présence dans le guide Michelin

05 mars 2019  0  Chefs & Actualités

 La Maison Blanc à Vonnas dans le département de L’Ain est étoilée dans la continuité au Guide Michelin depuis 1929, soit depuis 90 ans, impressionnant palmarès pour cette famille d’aubergistes qui ont fait de cette table une des références gastronomiques mondiales. Mais la première Auberge Blanc a vu le jour en 1872. C’est bien plus tard que l’histoire de la gastronomie hexagonale remarquera la cuisine du restaurant de  » La Mère Blanc  » et de sa poularde de Bresse à la crème, de ses crêpes vonassiennes, et ses cuisses de grenouilles…  

Le chef Georges Blanc a publié ce week-end une photo en famille prise le jour du 3 mars 1981 où l’établissement a obtenu pour la première fois la note suprême de 3 étoiles au guide Michelin.

Le chef a indiqué :  » Le 3 mars 1981 – Le jour de la 3 ème Etoile du Guide Michelin – En avant pour une 39 ème année « 

Si le guide Michelin maintient la troisième étoile à la parution du guide 2020 l’année prochaine fin janvier, la Maison Blanc et son restaurant Georges Blanc pourront fêter dignement les 40 ans de trois étoiles. Pour l’instant seul trois restaurants français ont dépassé le cap de 3 étoiles pendant plus de 50 ans ( Maison Bocuse, Maison Troisgros et L’Auberge de L’ill ).