Le chef Alain Ducasse renforce son équipe de salle au Meurice Paris, l’arrivée du jeune Olivier Bikao comme directeur du restaurant gastronomique n’est pas passé inaperçue. Tout droit transféré du restaurant étoilé le 39V du chef Frédéric Vardon avec qui il a collaboré durant 10 ans, […]
Daniel Boulud – Le célèbre chef deux étoiles français ( Lyonnais même ) installé à New York, à imaginé une façon de continuer à exploiter sa terrasse malgré l’arrivée du froid. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’octobre tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
La Mamounia Marrakech – Annoncé depuis le mois de février 2020, c’est durant ce mois d’octobre que le chef New Yorkais Jean-Georges Vongerichten ouvre ses deux nouvelles tables à Marrakech. […]
Stéphanie Le Quellec – La Chef du restaurant La Scène à Paris, Stéphanie Le Quellec se lance dans un nouveau projet baptisé MAM, à découvrir début décembre dans le 17ème arrondissement. […]
Madame Brigitte Macron a visité ce vendredi le chantier de « L’Institut des vocations pour l’emploi » à Valence (Drôme). L’établissement, financé par le groupe de luxe LVMH et dont elle présidera le comité pédagogique, […]
Le guide Michelin change de cap en Californie, la prochaine édition du classement des étoiles ne sera pas produite, la région doit faire face à une situation catastrophique en la pandémie de Covid et les nombreux incendies qui ont ravagé l’État. […]
Le chef Pierre Gagnaire a présenté la semaine dernière à ses amis, à ses clients mais aussi à la presse son restaurant « 3étoiles » totalement relooké, nouveau décor, nouvelle ambiance, […]
Le très luxueux Four Seasons Hôtel Megève a annoncé hier s’être rapproché du Groupe Pic (Valence), pour signer dès le début de cette saison d’hiver 2020, la nouvelle offre culinaire du restaurant gastronomique LE 1920, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
