Deux ans après les Jeux olympiques de Paris 2024, le temps des bilans commence. Sur les réseaux sociaux, le chef Mathieu Pacaud a choisi de prendre la parole publiquement pour dénoncer ce qu’il considère comme une supercherie : la manière dont les Jeux auraient été présentés aux restaurateurs parisiens, […]
Dîner à 6 mains et par la même occasion passage de relais au restaurant Jardin des Sens à Saigon. Cette fin de semaine la table des frères Pourcel au Vietnam vivait deux évènements importants dans sa jeune histoire. […]
Vingtième vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba : le produit total des lots s’est élevé à 420 000 €
Il y a tout juste une semaine, […]
Star parmi les Stars, le chef pâtissier Cédric Grolet va t’il révolutionner le monde très médiatique de la pâtisserie ? … En tout cas, c’est le 22 novembre prochain que le chef ouvrira sa première pâtisserie à titre personnel à Paris dans le quartier de l’Opéra, […]
Gianfranco Vissani attaque le guide rouge : « C’est une honte italienne »
Gianfranco Vissani est très en colère. Le grand chef de la région de l’Ombrie, l’un des créateurs de la cuisine italienne contemporaine, […]
M comme (La) Martinière, M comme Mères (lyonnaises), M comme Moi La Poule sur un Mur je dis M comme Michelin, j’aime. En attendant la sortie du guide rouge 2020, […]
Colombo a vécu encore une grande fête pour les cinq ans du Café Français, le bistrot signé par les frères Pourcel situé en plein coeur de la Capitale du Sri Lanka. […]
C’est certainement un des chefs les plus doués de sa génération, un des plus passionnants aussi, le chef Hollandais Sergio Hermann est ce week-end à Hong Kong pour partager les cuisines du chef Guillaume Galliot au 3 étoiles le Caprice du Four Seasons. […]
Grattons de cochon, tabliers de sapeur, soupe VGE, harengs pomme à l’huile, pâté en croûte… ce vendredi matin c’était petit-déjeuner traditionnel version » mâchon annuel » au restaurant Aux Lyonnais à Paris. […]
Venise – Une marée haute d’une ampleur sans précédent s’est abattue mardi sur Venise, surprenant les touristes qui pataugeaient dans les ruelles inondées tandis qu’un puissant sirocco faisait déferler les vagues sur la place Saint-Marc. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
