Avec un parcours exponentiel, ce MOF et Meilleur Sommelier de France distingué en 2022, après 9 années passées au Crillon, est aujourd’hui l’acheteur vins d’Air France et gère sa propre cave et Grapille, […]
Le chef Thierry Marx sort son livre, » On ne meurt pas la bouche pleine » aux éditions SANG NEUF, l’occasion pour le chef de revenir sur son adolescence de jeune de banlieue perturbé par cette délinquance qui hantait son entourage. […]
C’est aujourd’hui à Verrières-le-Buisson que se déroule la troisième édition du concours de cuisine « Les Recettes Buissonnières « . Après la pomme de terre en 2015, la pomme fruit en 2016, […]
Découvrez un avant goût du court métrage signé Julien Lecoq consacré au chef trois étoiles chef Régis Marcon… diffusion prévue sur France 3 Rhône Alpes Auvergne le 6 Novembre prochain. […]
La semaine dernière, dans le cadre d’un voyage dans les Terres de l’Ebre — la région la plus méridionale de Catalogne —, j’ai eu la chance de visiter une des plus belles coopératives viticoles du monde : la cathédrale du vin de Pinell de Brai, […]
Retrouvez le chef Alain Passard plus vrai que nature dans le magazine FORBES sorti en Kiosque le 6 octobre dernier. Il parle de ses passions, mais aussi d’un carré de boeuf qui l’a rendu heureux ! […]
HUMAINS. Comment résister à un livre qui porte un tel titre, comment résister à la personnalité d’un chef différent. Pourquoi résister à un livre graphique dont la couverture attire et se distingue dans la pile des beaux livres qui ont revêtu des parures de couleur, […]
Après plusieurs collaborations avec de grands chefs comme Thierry Marx ou même Kei Kobayashi, l’enseigne Sushi Shop a choisi pour cet hiver de jouer sur la créativité des femmes. Aux commandes des signatures de sushis en éditions limitées, […]
Toute la région de San Francisco vie une éprouvante épreuve en ce moment, des énormes incendie font rage, ce sont d’ailleurs les incendies les plus meurtriers depuis 25 ans dans cette région du monde. […]
Dès ce vendredi pas mal de chefs partent pour New York … pour quelle occasion, vous direz-vous ? … Et bien ils partent pour participer au Congrès Annuel des GTDM (Les Grandes Tables du Monde). […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Gilles Etéocle : " Chez Michelin la règle du jeu est inconnue " (28)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)