Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Découvrez un avant goût du court métrage signé Julien Lecoq consacré au chef trois étoiles chef Régis Marcon… diffusion prévue sur France 3 Rhône Alpes Auvergne le 6 Novembre prochain.
Découvrez un avant goût du court métrage signé Julien Lecoq consacré au chef trois étoiles chef Régis Marcon… diffusion prévue sur France 3 Rhône Alpes Auvergne le 6 Novembre prochain.
» Régis a vu sa maman pleurer au fourneaux, il le dit régulièrement, c’est un peu une revanche … «
» vous n’êtes pas des larbins, vous êtes des collaborateurs qui passaient tout ce travail travail que l’on fait derrière … ‘
» c’est notre Papa, de toutes façons, c’est notre papa à tous, une fois que l’on a travaillé là-bas et ça nous arrivait de l’appeler Papa quand on travaillait en cuisine ! …. «
Régis Marcon » Cuisine et descendances » – Le FILM
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
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