A LA UNE

Cédric Burtin – Un chef en Bourgogne

24 juin 2026 0 F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Cédric Burtin Chef en Bourgogne

Le chef Cédric Burtin s’est installé dans un lieu symbolique de sa Bourgogne natale : le Moulin de Martorey, […]

Taipei – S Hôtel comme Starck – Design & Style Philippe Starck

30 janvier 2018 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

S Hôtel comme Starck, Philippe de son prénom un nom connu dans le monde entier pour sa signature design, son trait de crayon, son regard unique pour donner vie à des lieux atypiques. […]

L’adresse du chef Sébastien Bras n’apparaîtra plus dans le guide Michelin

30 janvier 2018 1 Chefs & Actualités

C’était l’énigme à venir de l’édition 2018 du guide Michelin France … voilà super le voile est levé, une première dans la parution du guide Michelin, le chef 3 étoiles Sébastien Bras installé en Aveyron à Laguiole ne sera plus une adresse du fameux guide, […]

La semaine des chefs – Akrame, Y. Alléno, N. Lebec, G. Gomez… ils sont tous en voyage !

29 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

Continuons à suivre les chefs dans leurs pérégrinations, tantôt dans leurs cuisines, tantôt au bout du monde mais jamais loin de leurs fourneaux … suivez-les sur F&S …

Yannick Alléno et Akrame ensemble à Dubaï, […]

Ces chefs issus de la «quatrième génération» née après la révolution techno-émotionnelle de Ferran Adria

29 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

On savait que dans l’histoire de la gastronomie mondiale il y avait l’avant et l’après Ferran Adria et son El Bulli. Mais ce que l’on savait moins c’est les années passant, […]

Des nouvelles du chef pâtissier Laurent Fortin bloqué en Chine après son emprisonnement

29 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

Des nouvelles du chef pâtissier Laurent Fortin qui a été emprisonné 10 mois après la fermeture des boulangeries FARINE par les autorités chinoises à Shanghai. Sa situation d’accusé injustement a ému la profession et beaucoup de Français. […]

Thomas Keller interprète la cuisine de Paul Bocuse dans un menu à son hommage

29 janvier 2018 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Le chef américain Thomas keller (The French Laundry dans la Napa Valley, et Per Se à NYC) a mis en place un menu dans ses deux restaurants étoilés où il interprète les recettes de Paul Bocuse. […]

Ça vous dit une séance d’assouplissement dans les cuisines du chef Le Squer ?

29 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

Voilà donc une nouvelle façon de gérer et d’évacuer le stress en cuisine … quelques assouplissement entre deux fourneaux.

Ça se passe dans les cuisines du chef Christian Le Squer à Paris au Georges V. […]

C’est Off… c’est Cuisine… C’est d’Actualité… #144

29 janvier 2018 1 Chefs & Actualités LE OFF

La scène culinaire 2018 s’est retrouvée fort perturbée la semaine dernière avec la disparition du chef Paul BOCUSE, un page de la gastronomie française s’est tournée, il y aura l’avant et puis l’après Paul Bocuse, […]

Les 20 ans du Flocons de Sel du chef Emmanuel Renaut – Dîner 3 – Christophe Michalak, Christophe Aribert, Jean Sulpice

28 janvier 2018 0 Chefs & Actualités

Et de 3 – Ce soir se déroulait à Megève le troisième dîner de la série entamée juste après les fêtes pour fêter l’anniversaire du restaurant triplement étoilé – Le Flocons de Sel – […]