L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Décidément les difficultés s’accumulent pour nos jeunes, la crise sanitaire bouscule tous les acquis, toutes les règles. Stages, petits boulots, extras, l’ensemble des débouchés pour du travail d’appoint qui permettait de soutenir pendant la lourde période de formation et d’études s’amenuise. […]
Ce n’est pas une bonne nouvelle pour les producteurs de vins et spiritueux français, même si elle était annoncée, cette nouvelle salve de taxes américaines entrées en vigueur ce mardi va noircir l’avenir du secteur déjà très affecté par la crise sanitaire. […]
Scandaleux – Ce Jeudi 7 janvier, deux restaurateurs juifs ont déposé plainte au commissariat de Strasbourg à la fin de leur service. En cause, les déclarations d’un coursier Deliveroo ayant affirmé qu’il ne voulait pas livrer les Juifs. […]
Le groupe hôtelier Mama Shelter et la famille Trigano associés au groupe ACCOR devraient ouvrir 5 nouvelles adresses en 2021, la dernière en date l’ouverture d’un hôtel de 145 chambres au Luxembourg en 2020, […]
On vous parle souvent sur F&S de l’engagement humanitaire du chef espagnol José Andrés (installé aux États-Unis depuis plus de 30 ans), qui au sein de son association World Central Kitchen a distribué plus de 50 millions de repas dans 17 pays depuis sa création en 2010. […]
Les chefs et restaurateurs suisses sont au bout du rouleau, les autorités du pays imposent à nouveau aux restaurants de prolonger la fermeture de leurs portes, mais ce n’est pas pour autant que le secteur est aidé financièrement. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ces premiers jours du mois d’un janvier 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Drôle de remise d’étoiles. Les chefs ne sont pas venus à la cérémonie car… il n’y avait pas pas de cérémonie mais les équipes du guide se sont déplacées pour remettre aux étoilés, […]
F&S vous l’avez annoncé il y a quelques jours ( cliquez ICI pour retrouver l’article ), le chef doublement étoilé Gaggan Anand installé à Bangkok a décidé de changer de formule le temps que passe la crise pandémique du Covid qui pénalise cruellement son activité culinaire. […]
Daniel Patterson est un des grands chefs américains, un chef engagé et de tous les combats lorsqu’il juge qu’ils sont justes et légitimes. Installé à San Francisco et à Los Angeles, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
