LOVE BAGUETTE – Thierry Marx, Yves Camdeborde, Flora Mikula, Christophe Michalak, Christian Constant… Des grands noms de la gastronomie française s’engagent aux côtés de AIDES pour soutenir la Love Baguette. […]
Le chef Daniel Humm vient de ré-ouvrir son restaurant Eleven Madison Park à New York après de longs mois de rénovation, nouvelle cuisine, nouveau décor, et bien sûr nouvelle cuisine, […]
C’est un évènement qui va marquer l’univers des Grands Chefs en Asie, le chef André Chiang du restaurant ANDRE à Singapour, 2 étoiles au guide Michelin, classé numéro 2 au classement 50Best Asia’s et 14ème au 50Best Monde a pris la décision de fermer définitivement son restaurant. […]
Une bonne dizaine de jours après avoir clôturé le Festival de Cuisine – So Amazing Chef – qui se tenait fin septembre à Bangkok au So Sofitel un retour avec un tout en image … Il reste de beaux souvenirs, […]
Une restauratrice à Tampa en Floride ( Datz restaurant ), dévoile les habitudes des clients qui énervent le plus les serveurs des restaurants. Elle explique dans le Time que : « Parfois, […]
Article intéressant déniché sur le quotidien Le Parisien par un internaute fidèle de F&S, étonnant de voir le chef Alain Ducasse dans une cuisine qui sert tous les jours 7000 couverts. […]
Alors même que depuis quelques jours les médias annoncent à grands coups de com l’arrivée d’autres grands chefs dans les gares SNCF, ce qui est largement positif pour l’accueil et la montée en gamme des prestations culinaires à la grande satisfaction des clients… c’est dans les trains eux-mêmes que la restauration n’arrive pas à offrir des prestations de qualité. […]
Le meilleur pâtissier du monde (selon le titre dispensé par les World’s 50 Best Awards en 2016), Pierre Hermé prévoit d’ouvrir son premier salon de thé à Paris, c’était une information de Gilles Pudlowski sur son blog lundi 2 octobre. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Comme promis, c’est sur le compte Facebook du chef Alain Ducasse ou son compte Instagram que vous retrouverez la nouvelle bonne adresse du chef. En effet le chef diffusera tous les dimanches jusqu’à la fin du mois de décembre ( voir F&S) une adresse qu’il affectionne particulièrement et qu’il a découverte dans son périple à travers le monde. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (253)
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10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
