Une belle bande de Cheffes débarque à Marseille aux Grandes Tables de La Friche de la Belle de Mai, laboratoire à ciel ouvert, lieu aux mille vies qui mêlent art, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le traditionnel « Dîner des Grands Chefs » s’est tenu dimanche soir dernier à l’Abbaye Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or, plus de 450 invités dont pas loin de 200 chefs du monde entier avaient été conviés par Olivier Ginon propriétaire de GL’Events organisateur du Sirha et du concours Bocuse d’Or. […]
L’European Food 2022 lance le “Common Sensitarian Diet” Manifesto, le manifeste dédié au régime du bon sens
L’European Food Summit s’est désormais achevé il y plus d’un mois, […]
Rendez-vous à ne pas manquer demain sur France2, la chef Nadia Sammut sera à l’honneur dans le programme « 13h15, Le samedi… « du présentateur Laurent de Delahousse. […]
Dans le métier de restaurateur, de chef, nous avons dans notre ADN le sens du recevoir, du faire plaisir, d’accompagner les clients à vivre une expérience, de faire partager son savoir-faire culinaire, […]
À l’heure où l’écologie est partout, et où la fibre écologique semble toucher une partie de la population, à l’heure où tout les les politiques ( contraints et forcés ) se mettent à penser écolo, […]
Gastronomika 2021. Chroniques du congrès gastronomique de San Sebastian
Après trois jours de « retrouvailles » entre l’Espagne et la France, le congrès gastronomique le plus ancien au monde, […]
Son nom vous dit assurément quelque chose, le prénom peut-être pas encore, mais nul doute que son regard sur les autres va trouver beauté à vos yeux. La photographe Delphine Michalak a diffusé quelques photos du travail de la chef Nadia Sammut (La Fenière à Cadenet dans le Lubéron). […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
