A LA UNE

C’est la rentrée … Il est temps de faire le ménage !

14 octobre 2026  0  F&S LIVE

Food & Sens existe depuis bientôt 20 ans, il est temps de rendre les choses plus simples, plus efficaces, plus dans le mouv…

Durant 5 jours, votre Food & […]

Questionnaire Culinaire au chef… Mickaël Furnion

14 novembre 2025  0  Non classé

 

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Parmi  […]

Myriam et Benjamin Brau-Nogué au Septième Ciel, en imposer sans s’imposer la tête dans les étoiles !

13 novembre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Ils ne viennent pas du même monde, n’ont pas la même formation, ni les mêmes rêves d’origine. Et pourtant, Myriam et Benjamin Brau-Nogué ont su faire de leur différence une force, […]

À la Villa Pétrusse, le chef Kim de Dood signe une cuisine luxembourgeoise enlevée

10 novembre 2025  0  Eat Nomad Non classé

 

Par Anastasia Chelini

Écrin paisible au luxe bon ton, la Villa Pétrusse, boutique-hôtel fraîchement ouvert au Luxembourg, s’emploie à célébrer la cuisine locale. L’adresse, estampillée Relais & […]

Guillaume Gomez x Philippe Bernachon dialogue autour de la Gastro-diplomatie lors du festival Gastromasa à Istanbul

09 novembre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Guillaume Gomez et Philippe Bernachon ont rappelé que la gastronomie n’est pas un décor, mais un langage. Entre diplomatie du goût et exigence artisanale, leur dialogue à Gastromasa a tracé les contours d’un futur où le produit devient messager, le chef passeur, et le goût, un acte de culture plus qu’un simple plaisir.

Food&Sens x Gastromasa – Une table ronde sur les échanges culturels dans la gastronomie

09 novembre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Table ronde Food&Sens, Gastromasa Istanbul 2025

Depuis dix ans, le festival Gastromasa s’est imposé comme l’un des rares événements capables de réunir les chefs du monde autour d’une idée simple : le dialogue comme moteur de la gastronomie. […]

Emmanuel Renaut : “La nature me dicte ce que je dois cuisiner”

06 novembre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

À Istanbul, lors du festival Gastromasa, le chef Emmanuel Renaut s’est livré à un échange sincère avec Ekaterina Allegra. Pas de démonstration spectaculaire, ni de leçon magistrale : une conversation simple, […]

Paris réussi pour Gökmen Sözen, qui en dix ans a su faire de Gastromasa l’antre de la gastrodiplomatie turque

06 novembre 2025  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

 

Sous les voûtes du centre de congrès d’Istanbul, la dixième édition du festival Gastromasa s’est ouverte sur une séquence hautement symbolique. D’un côté, Gökmen Sözen, fondateur de l’événement et figure tutélaire de la nouvelle scène turque, […]

« Palmier » par le chef Guillaume Galliot : la nouvelle brasserie française du four Seasons Bangkok

05 novembre 2025  0  Non classé

 

Sous les palmiers du fleuve Chao Phraya, une nouvelle adresse vient d’éclore dans l’univers du Four Seasons Hotel Bangkok. Baptisée Palmier by Guillaume Galliot, le restaurant transpose à Bangkok l’esprit d’une brasserie française décontractée mais exigeante, […]

Café Dior à Bangkok – Une nouvelle étape signée Mauro Colagreco

01 novembre 2025  0  Non classé

 

Café Dior Bangkok – une nouvelle étape gourmande signée par le chef Mauro Colagreco

À Bangkok, la Maison Dior élargit son univers en inaugurant il y a quelques semaines le Café Dior au sein du Dior Gold House, […]