OFF hors série – cette semaine pour mieux coller à l’actualité, chamboulement de programme suite au décès du grand chef Paul Bocuse, la presse en parle, le monde gastronomique mondial en parle … F&S a mis de côté pour les lecteurs quelques informations qui circulent depuis samedi… […]
F&S a sélectionné pour vous les photos les plus personnelles des chefs ( et de quelques acteurs de la restauration ) auprès du maître de Collonges Paul Bocuse… et quelques unes sont très émouvantes… d’hier ou d’aujourd’hui, […]
D’après le quotidien lyonnais Le Progrès, les obsèques du Chef Paul Bocuse auront lieu vendredi à Lyon à 10h30. De très nombreux chefs du monde entier y sont attendus ainsi que de nombreuses personnalités du monde des arts, […]
La gastronomie française et la gastronomie américaine n’ont jamais été autant dans l’entente cordiale et fraternelle, et tout ceci bien sûr grâce aux chefs français expatriés, mais aussi à Paul Bocuse, […]
Il en aurait certainement sourit malicieusement de voir la presse entière du monde entier faire l’écho de sa disparition, le chef Paul Bocuse collait à l’image de la France comme autant de grands personnages de son histoire. […]
Monsieur PAUL BOCUSE s’en est allé aujourd’hui, un grand chef de cuisine qui ne laissait pas indifférent, alors même si on connaissait son état de santé très fragile, c’est une grande tristesse qui se répand chez tous les cuisiniers et amateurs de cuisine du monde entier à l’annonce de cette mauvaise nouvelle. […]
Les chefs sont vraiment insaisissables, jamais là où on croit les voir … vous imaginez vous Éric Briffard au Koweit ? … le chef Alain Ducasse à Lyon chez le chef Paul Bocuse , […]
Paul Bocuse n’a jamais manqué d’humour et a toujours su faire face à toutes les difficultés, alors ce n’est pas le débordement de la Saône qui va perturber la vie à Collonges-Au-Mont-D’Or… […]
Le plus lyonnais des chefs New Yorkais Daniel Boulud était en famille cette semaine dans le Lyonnais sa terre natale, et le chef ne manque jamais de rendre une visite à ses amis chefs Lyonnais, […]
Pierre Orsi chef étoilé et MOF ( Meilleur Ouvrier de France ) presque aussi célèbre à Lyon que Paul Bocuse, vient de sortir un livre, non pas de recette mais un livre qui retrace une partie de l’histoire de la cuisine française, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Serait-il possible que le guide Michelin fasse des erreurs de jugement ? (20)
