» La saison des jeux en forêt est ouverte ! » a annoncé le chef René Redzepi, restaurant NOMA doublement étoilé à Copenhague. Le chef a commencé à servir la semaine dernière son menu automne qui régalera les convives jusqu’à la prochaine saison qui démarrera en janvier. […]
La Poule sur un Mur se réjouit de partager avec vous quelques feuilles d’un livre qui a fait le buzz dans toutes les rédactions qui parlent de livres de cuisine. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Arnaud Lallement chef trois étoiles en Champagne cuisinait hier soir à l’Hôtel Ritz Paris au restaurant L’Espadon table gastronomique du chef Nicolas Sale. […]
Tout chaud, tout beau le livre du grand René Redzepi, Le Guide NOMA de la fermentation, « Tout commence par le goût ». La Poule sur un mur, curieuse comme une pie, […]
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
C’est dans quelques jours que démarre la Saison 3 du NOMA 2.0 à Copenhague, table incroyable du chef René Redzepi. Après quelques jours de fermeture pour le changement de saison, […]
À la fin du mois de septembre le chef René Redzepi du restaurant NOMA à Copenhague va présenter à ses premiers clients de l’automne son nouveau menu version » Saison Forestière « . […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Gordon Ramsay – indiquait hier » On this day 20 years ago the doors to @restaurantgordonramsay opened and we’ve been serving perfection ever since. […]
Il impressionne les passionnés de cuisine et les gastronomes du monde entier depuis l’ouverture de son nouveau NOMA à Copenhague avec sa formule de menu totalement dédié aux produits de la mer, […]
Plus qu’un livre, c’est un guide que proposera le chef Danois du NOMA à Copenhague, René Redzepi vient de boucler un livre totalement consacré à la méthode de culinaire de la fermentation. […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
