À l’Hôtel de Crillon, le chef Justin Schmitt pilote le restaurant La Brasserie d’Aumont – « Je voulais surprendre mes clients. Qu’ils puissent être mis en présence du fait que la créativité d’un chef ne s’arrête pas à sa cuisine ». […]
Transfert annoncé depuis quelques mois, mais pas commenté, parmi les grandes tables parisiennes et les cuisines des palaces les choses se font à l’abris des regards et on évite de d’alimenter les rumeurs. […]
Voilà, le nouvel établissement du chef Serge Vieira a ouvert cette semaine à Chaudes-Aigues dans le Cantal, après 5 ans d’un périple compliqué pour le construire, le chef a enfin pu prendre possession de son nouvel établissement et mettre en place son ami et chef Aurélien Gransagne. […]
Et si c’était l’année Mauro. Même si le Michelin l’a « oublié » dans la conquête de la troisième étoile, Mauro Colagreco avance sous le soleil de Menton. Il brille dans le classement des 50Best et vient de sortir un livre lumineux – […]
3 étoiles au guide Michelin à Séoul le chef – Chef Kim Sung-il – explique sa philosophie culinaire, petit à petit il intègre cette notion très française de terroir, il s’évertue d’aller chercher les meilleurs produits de Corée pour les intégrer dans sa cuisine inspirée de la tradition. […]
Carme Ruscalleda – La chef espagnole a annoncé vendredi la fermeture le 27 octobre prochain de son restaurant Sant Pau à Sant Pol de Mar en Catalogne qui a depuis 2006 trois étoiles au guide Michelin. […]
Les interviews des chefs qui figurent dans le 50 Best – le chef Julien Royer d’Odette à Singapour
Définitivement, la vague engendrée par la cérémonie du World 50 Best Restaurants 2018 aura fait couler beaucoup d’encre ; […]
Mais qui a bien pu dérober les plaques des guides accrochées à la façade du restaurant du chef Christophe Bacquié à L’Hôtel du Castellet ? … C’est la question que se pose encore le chef qui a découvert dans la semaine dernière que les trois plaques qui ornaient la devanture de son établissement s’étaient envolées. […]
C’est ce samedi 30 juin que les deux restaurants étoilés du chef Joël Robuchon à Singapour ont servi leurs derniers services, La Table de Joël Robuchon trois étoiles au guide Michelin et L’Atelier Joël Robuchon 2 étoiles au guide Michelin étaient tout les deux situés sur l’île de Sentosa dans l’hôtel casino Resorts World Sentosa – […]
Pour ceux qui suivent les réseaux sociaux version FOOD, vous n’avez pas pu échapper à la photo du chef Alexandre Couillon doublement étoilé à Noirmoutier qui en voyage à Bangkok est allé à la rencontre de la fameuse JAY FAI … […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
