Parfois il n’en faut pas beaucoup pour créer l’attractivité auprès des clients, c’est en tout cas l’exemple avec cet oeuf en chocolat en forme d’avocat qui fait un carton en Angleterre. […]
L’Œuf de Pâques. Il trône en majesté dans les vitrines, petit ou géant il lui reste quelques jours pour jouer les diva, qu’il soit en forme d’oeuf ou pas, […]
Deuxième panier pour préparer Pâques en chocolat et douceur. Poissons d’avril et oeufs héros.
DALLOYAU – Super héros, super heroeufs
©razzledazzlephotographie
Dalloyau fête Pâques en mettant en scène comme dans un un livret d’aventures quatre œufs oui mais pas n’importe lesquels, […]
Cette année pour Pâques nous allons pêcher des oeufs et ramasser des poissons. Cruel, impossible de choisir entre friture et omelette, petits poissons et gros oeufs. Prenez les deux!
La Poule ne va pas mettre tous les oeufs dans le même panier et va donc vous présenter jour après jour les chocolateries, […]
BÛCHE OH MA BÛCHE! Nous aimons tous les bûches! Pourquoi? Parce que les grands chefs et les grands pâtissiers les adorent, parce que c’est Noël et qu’un Noël sans bûche, […]
Les frères Roca vont créer leur chocolaterie à Girona en Espagne, ce projet dont F&S a plusieurs parlé avance à grands pas. Mais bien sûr, il n’y a pas d’excellent chocolat sans un choix très rigoureux des fèves de cacao. […]
CHOCOLAT – CHRISTOPHE ADAM –
Après la pomme, la framboise et le citron, Christophe Adam sublime le chocolat, en partant avec l’aide de son fournisseur Valrhona à la rencontre des cacaoyères de la société M. […]
F&S avait déjà consacré un article sur le sujet le mois dernier, le cacao (et notamment en Afrique) se trouve au coeur d’une production spéculative qui pousse à tous les excès et notamment la déforestation, […]
Un jeune chef pâtissier ivoirien a lancé lundi le premier bloc de chocolat fabriqué en Côte d’Ivoire à partir de fèves de cacao certifiées commerce équitable et torréfiées par des femmes dans une coopérative pilote. […]
Découvrez dans ce reportage de LCI la fabrication des incroyables oeufs de Pâques du chocolatier confiseur Jacques Genin, du grand art !
Jacques Genin dans son atelier … […]
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
