A LA UNE

Cédric Burtin – Un chef en Bourgogne

24 juin 2026  0  F&S LIVE

UN CHEF SUR LE GRILL : Cédric Burtin Chef en Bourgogne

Le chef Cédric Burtin s’est installé dans un lieu symbolique de sa Bourgogne natale : le Moulin de Martorey, […]

Cuisine du Sud à La Vallette-du-Var. Les chefs mettent les spécialités corse ei Italienne à l’honneur

15 septembre 2019  0  Non classé

 

  Les journées autour des spécialités culinaires gastronomiques provençales, corses et italiennes avaient lieu aujourd’hui à La Valette du Var , avec de nombreux chefs étoilés et les meilleurs produits.

3 jours pour déambuler sur le marché gourmand installé au cœur de ville de La Valette, […]

Yannick Delpech ( L’Hamphytrion à Toulouse ) charge de formule pour son restaurant et renonce aux étoiles Michelin,

15 septembre 2019  0  Non classé

 

 Le chef toulousain étoilé Yannick Delpech s’est exprimé auprès du quotidien régional La Dépêche, il explique balayer le passé ( sa carrière de chef étoilé et l’incendie criminel de son restaurant ) pour s’engager dans un nouveau projet culinaire. […]

Stéphanie Le Quellec se met en scène – ouverture le 14 octobre prochain – découvrez les 2 équipiers qui vont animer la salle de restaurant

14 septembre 2019  0  Non classé

 

 L’ouverture du premier restaurant en nom propre de la Chef Stéphanie Le Quellec est annoncée pour le Lundi 14 octobre prochain jour du lancement officiel et d’ouverture au public.

Le restaurant sera ensuite ouvert toutes les semaine du lundi au vendredi, […]

Dorénavant on pourra acheter des semences d’agriculteur bio pour son potager

14 septembre 2019  1  Non classé

 

  Ça se faisait depuis longtemps sous le manteaux, mais la législation empêchait la diffusion officielle de graines qui n’étaient pas répertoriés sur les cahiers des semenciers. Voilà donc une avancée pour ceux qui désirent ( et notamment les chefs ) disposer de leur propre potager produisant des légumes spécifiques. […]

Romain Meder, Serge Vieira, Mauro Colagreco, Mathieu Viannay … au Lyon Street Food festival

14 septembre 2019  0  Non classé

 

 Mauro Colagreco, le chef du Mirazur à Menton, sacré cet été meilleur restaurant au monde, était samedi 14 septembre l’invité vedette du Lyon Street Food festival parmi 80 cuisiniers venus se prêter au jeu de la cuisine de rue a indiqué l’Afp. […]

Philippe Etchebest –  » Dans Cauchemar en Cuisine, je n’ai pas d’à priori, ni de projections, c’est plus naturel « 

14 septembre 2019  0  Non classé

 

 Le chef Etchebest s’est exprimé sur sa façon d’appréhender à chaque nouvel épisode de l’émission  » Cauchemars en Cuisine « . Avec naturel et assurance il aborde les restaurateurs dans leurs élément de travail, […]

F&S a interviewé Guillaume Sanchez – son menu Punk au Bon Marché, Neso, son actualité, son image

14 septembre 2019  1  Non classé

 

  Le Bon Marché Rive Gauche, grand magasin iconique de Paris, entame sa rentrée sur les chapeaux de roue. Au programme de cette institution qui se réinvente sans cesse, l’esprit punk, […]

Manita – Les Halles du Lez :
 Finger food chamarrée à la saveur Pourcel

13 septembre 2019  0  Non classé

 

 Manita – Les Halles du Lez : Finger food chamarrée à la saveur Pourcel

©Texte et photos : Julie Limont

Le chef Pablo Solis

Peut-être ne le soupçonnez-vous pas, […]

Étoiles Michelin –  » la récompense revient à toute une équipe, mais la descente de niveau est uniquement attribuée au chef. « 

13 septembre 2019  0  Non classé

 

  La bataille commerciale des grands chefs ne se joue pas qu’en cuisine. Nos cordons bleus deviennent des références pour des filières alimentaires de qualité qui ne demandent qu’à suivre. L’enjeu est de taille indique le magazine Entreprendre. […]