A LA UNE

Guy Martin quitte Le Grand Véfour

18 décembre 2025  0  MADE BY F&S

Fin d’une longue collaboration. C’est avec une grande émotion que le Chef Guy Martin, l’un  des chefs les plus talentueux annonce son départ du Grand Véfour, […]

David Rathgeber à Hong Kong au Four Seasons

02 décembre 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 David Rathgeber du restaurant L’Assiette à Paris était à Hong Kong durant quelques jours pour cuisiner au restaurant deux étoiles au guide Michelin LE CAPRICE, il a intégré les cuisines du chef Guillaume Galliot pour un exercice de cuisine dans la plus pure tradition française. […]

Marc Veyrat en a marre ! … et balance tout sur My Cuisine concernant les guides gastronomiques

02 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 

 Le chef Marc Veyrat s’exprime sur les guides lors de l’émission qu’il présente sur la chaîne My Cuisine … et il nous fait le grand Marc réalise son Show .. […]

Jean-Georges ré-ouvre JoJo à New York

02 décembre 2017  0  Non classé

 

 Jean-Georges Vongerichten a ouvert son premier restaurant à New York, JoJo en 1991, le chef avait quitté le restaurant Lafayette où il s’était fait un nom.

Jojo a créé un vrai mouvement de nouvelle cuisine à New York, […]

En 2020, Paris aura son salon Vinexpo dédié aux vins européens

02 décembre 2017  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB

 

 Non, VINEXPO le plus grand rendez-vous mondial autour du vin ne quittera pas Bordeaux, par contre un VINEXPO Paris verra le jour en 2020 porte de Versailles, il sera dédié aux vins européens. […]

Premières Truffes… le tour des cuisines des chefs, de Paris à San Francisco …

02 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 

 En quelques jours toutes les grandes tables ont reçu la première truffe fraîche.. L’arrivée la Tuber Melanosporum annonce l’ouverture de la période des fêtes de fin d’année, les amateurs de truffes sont ravis, […]

Yves Camdeborde : Même dans la bistronomie, on a oublié l’essentiel « la liberté du client « 

02 décembre 2017  0  Non classé

 

 Même si le sujet de ce débat ouvert de – BRUIT DE TABLE – concernant la tendance des plats livrés à domicile – est récurrent, il faut quand même retenir ce que dit le chef Yves Camdeborde :  » Même dans la bistronomie on a oublié l’essentiel, […]

Nina Métayer heureuse dans son nouvel écrin Place de la Madeleine à Paris

01 décembre 2017  1  Chefs & Actualités

 

 Elle est heureuse la chef pâtissière Nina Métayer, le très attendu CAFÉ POUCHKINE – place de la Madeleine à Paris – vient d’ouvrir. Un extraordinaire écrin pour la pâtissière, dans un lieu et sur une adresse incroyables. […]

La semaine des Chefs… depuis leurs cuisines ou au bout du monde, ils animent la toile #12

01 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 

 Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]

Le chef Alain Ducasse continuera son expansion en Asie par le Raffles à Singapour

01 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 

  À 61 ans, le chef Alain Ducasse est seul aux manettes de son groupe éponyme depuis qu’il s’est séparé de son associé historique Laurent Plantié, et dorénavant il est seul à décider de ses futurs développements. […]