La 22e édition des World’s 50 Best Restaurants vient de s’achever dans une ambiance à la fois touchante et festive. Plus qu’un simple palmarès gastronomique, cette liste — créée en 2002 par le magazine Restaurant — est devenue au fil du temps un thermomètre de l’influence culinaire mondiale, […]
Cela fait deux ans (août 2015) que ce petit Bacaro s’est amarré dans une rue calme entre place Voltaire et Père-Lachaise. Un bacaro, à Venise, […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
EMOTION CULINAIRE – SERGE VIEIRA – D’aventure en aventure, de cime en prairie, « La Poule sur un Mur » vole avant de se poser sur le mur du Château de l’émotion culinaire, […]
Voilà un article qui a été repris de nombreuses fois sur le net cette semaine, un chef a décidé de rendre son étoile Michelin… une étoile qui d’après lui l’enfermait dans un créneau de cuisine qui ne correspondait plus à son marché local, […]
Un clin d’oeil à une tendance : les recommandations de restaurant via le net… qui parfois peuvent mal finir … un peu comme dans cette expérience dans un restaurant… et parfois comme dans l’univers des banques, […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
Guide Michelin Espagne Portugal 2018 – La soirée de remise des nouvelles étoiles c’était hier en présence de Michael Ellis Patron des guides Michelin Monde.
2 nouveaux restaurants attrapent cette année 3 étoiles au guide Michelin, […]
Ce dimanche 19 novembre et ce lundi 20 novembre 2017 se déroulait le concours de cuisine TROPHÉE MILLE à Reims, cité mondiale du Champagne. Ce concours annuel est organisé par le chef Philippe MILLE du restaurant doublement étoilé et Relais & […]
Retour sur une interview du chef Pierre Hermé du mois de septembre pour le magazine L’Express Style, dans la rubrique Cuisine et Confidences – et le chef ne parle pas seulement de pâtisserie mais aussi de cuisine ! […]
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)