Le Monde dans notre assiette … les effets de la mondialisation du goût

28 juillet 2017  0  Dossiers F&S
 

signature-food-and-sens Le Monde dans Votre Assiette – pourrait être la lecture de votre week-end – Courrier International – consacre cette semaine un dossier spécial sur la FOOD… 

Les effets de la mondialisation sur nos assiettes, ce sont une trentaine de sujet dans ce cahier spécial  » assiette « , vous apprendrez que les tendances culinaires qui s’imposent au monde sont largement imputables au tourisme et aux migrations.

Des bouleversements alimentaires s’imposent à nous, savez vous par exemple que le riz nourriture de base des asiatiques est entrain de devenir un ingrédient clé du régime alimentaire africain ?

Que le quinoa qui est entrain de conquérir le monde est la preuve la plus tangible de cette mondialisation !

Et pire que ça, 75 % des aliments que nous consommons viennent d’ailleurs;.. donc à méditer tout un week-end ?  

Qui sont les chefs qui s’exportent ?

 

Sreet Food … le guide michelin ne peut pas y échapper !

Les petites phrases de Michael Ellis …. !

FUCK … le mot préféré du chef Gordon Ramsay !

Comment politiser le débat sur la nourriture !

Comment ajouter son grain de sel dans une géopolitique qui n’en manque pas !

La nourriture des pauvres devenue chic pour les riches… les pauvres qui au contraire sur-consomment des produits de l’agroalimentaire destinés aux classes moyennes … perde de repère complet pour la population ? 

À liter sur le Courrier International du 27 juillet.

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