lyon street food festival 2018

Lyon Street Food Festival – du 13 au 16 septembre 2018 – Save the Date

19 juillet 2018  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S
 

signature-food-and-sens  » Quand a germé cette idée un peu folle de festival, nous nous doutions un peu qu’elle pouvait répondre à un besoin d’aborder la cuisine autrement. Surtout à Lyon ou le poids de l’histoire gastronomique est considérable. Les 2 premières éditions ont dépassé toutes nos attentes en terme de fréquentation, d’ambiance, de rayonnement et surtout d’implication ainsi que le ressenti des chefs présents. Cette 3ème édition restera fidèle à l’ADN original du festival avec néanmoins son lot de nouveautés. Avec l’équipe des Subsistances, nous avons notamment beaucoup travaillé pour agrandir la capacité d’accueil du festival, renforcé la proposition d’ateliers et la dimension musicale et spectacle vivant.  » indiquent Emeric Richard et Thomas Zimmermann les créateurs de Lyon Street Food Festival

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Lyon Street Food Festival – Lyon bouillonne food plus que jamais. Lyon montre un nouveau visage : nouvelle génération bistronomique, internationalisation des chefs, apparition de food courts, nouveaux concepts de restauration, fourmillement d’évènements food… La capitale de la gastronomie veut ouvrir une nouvelle voie.

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Avec ses 30 000 visiteurs sur 2 éditions archi complètes, son bouillon de chefs de tous horizons et sa programmation culturelle et musicale, le Lyon Street Food Festival cristallise cette nouvelle approche décalée de la gastronomie. Les habitudes évoluent et les exigences aussi. Bien plus qu’une cantine éphémère géante, le festival est l’expression de ces changements profonds.

Coréalisé par Thomas Zimmermann, Emeric Richard et l’équipe des Subsistances, l’essence même du festival est : gastronomie hors les murs, culture du monde et musique. Le temps d’un week-end le site magique des Subsistances se transforme enmarmite géante de chefs. Au menu : plats typiques du monde entier, cuisine inventive, grandes tablées festives.

Les chefs impliqué en 2018 :

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Les pâtissiers : 

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