L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
C’est tout début octobre que nous avons pu déguster le menu « Fleur » du chef Mauro Colagreco au restaurant trois étoiles le Mirazur à Menton. La date a son importance, […]
Le chef Lyonnais Christian Têtedoie s’est exprimé au quotidien News Day Lyon, le MOF et Président des Maîtres Cuisiniers de France porte un regard en totale phase avec la réalité du monde d’aujourd’hui. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le week-end du 14 et 15 octobre dernier s’est déroulé à Èze-Village le Festival de cuisine Gourmand’Èze, le village médiéval a vibré durant deux jours de création artistique et de gastronomie. […]
Dominique Homs-Vailhé
TB… c’est le nom de sa manufacture de vêtements des professionnels de la cuisine. TB…n’est autre que Thomas Bragard! Un nom qui vous dit quelque chose, […]
« Il est possible de faire un repas d’exception et des plats très techniques avec de simples champignons français« … partez à la découverte des champignons des sous-bois avec le chef Hubert Chanove du restaurant Le Refuge des Gourmets à Macilly en Haute-Savoie. […]
Cuisiner à la maison ou au resto sans pour autant faire flamber sa facture de gaz ou d’électricité, c’est possible, ils suffit d’appliquer quelques règles culinaires simples… privilégier les cuissons courtes, […]
Par Anastasia Chelini
Il fallait une adresse française à Jessica Préalpato. Après un passage remarqué à Londres, où elle a signé pendant un an un Tea time brillant au Carlton Tower Jumeirah, […]
Nous continuons à feuilleter les livres des invités au Festival « Saveurs & Savoirs »
ANNE-SOPHIE PIC – IMPREGNATION
Deuxième rencontre. Anne-Sophie Pic – […]
Il ne sa passe plus un service où il ne faille adapter sa cuisine aux restrictions alimentaires de nos clients. Tous les jours les chefs doivent trouver des alternatives pour que le convive passe un bon moment à table sans se sentir pénalisé par ses contraints alimentaires. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
