L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Raphaële Marchal – Journaliste & auteure culinaire – les chefs la connaissent bien, elle a beaucoup usé ses escarpins dans les cuisines des chefs parisiens, mais aussi chez les pâtissiers et finalement partout où la FOOD avait quelque chose a raconter. […]
À Londres, le Ralph’s Coffee and Bar fait les belles heures de la très fameuse Regent Street. Ouvert en janvier 2017, ce lieu cosy et intime ménage une pause confortable, […]
C’est sur le quotidien LIBE que l’aubergiste Bruno Verjus (ex-journaliste devenu chef à Paris), répond à une interview concernant l’émission TOP CHEF qui démarre aujourd’hui sur M6. Top Chef le met en boule, […]
C’est un évènement dans le microcosme de la gastronomie, un chef trois étoiles au guide Michelin qui demande expressément de sortir du guide, ce n’est pas commun et la première fois depuis plus de 100 ans que le guide existe. […]
S Hôtel comme Starck, Philippe de son prénom un nom connu dans le monde entier pour sa signature design, son trait de crayon, son regard unique pour donner vie à des lieux atypiques. […]
Le chef américain Thomas keller (The French Laundry dans la Napa Valley, et Per Se à NYC) a mis en place un menu dans ses deux restaurants étoilés où il interprète les recettes de Paul Bocuse. […]
Bethenny Frankel : une réussite culinaire à l’américaine
Dans l’univers des chefs et du business culinaire, elle fait figure d’exception. Bethenny Frankel, phénomène sociétal et entrepreneure à succès, […]
Loin de toute affabulation sur la sortie du guide Michelin France 2018, Michael Ellis patron des guides internationaux s’exprime à quelques jours de la sortie du guide gastronomique le plus observé au monde sur le magazine L’Express. […]
Il serait mal venu de dire que c’est monnaie courante, mais les personnes qui sont allées en séjour du côté de Venise notent que des arnaques sur les additions de restaurants sont assez courantes. […]
Bien évidemment ce n’est pas l’hôtel The Dorchester qui est en cause, mais le comportement des clients, certaines fois même en prenant le maximum de précautions, il est compliqué de gérer les clients surtout si ils sont en réunis en groupe et ont en tête des idées pas très acceptables. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (16)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
