L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
L’initiative Dining Bond pour faire face à la pandémie Coronavirus : qu’est-ce que c’est et quels sont les restaurants qui y participent ?
L’impact du Coronavirus sur l’économie mondiale est dévastateur. […]
Les femmes cuisinières au Japon aimeraient bien avoir leur place à l’arrière des comptoirs à sushis, mais voilà » elles ont les mains chaudes « indiquent les maîtres sushis qui par tradition et machisme leurs ferment les portes, […]
Fin janvier 2020, le guide Michelin dévoile son palmarès, les nouveaux étoilés sont présentés sur scène, explosion de joie pour tous ceux et celles qui durant toute une année ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour décrocher leur première étoile ou une étoile supplémentaire. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront… D’autres vont déclencher des articles !
1 – La chef trois étoiles de Valence – Anne-Sophie Pic – […]
« Parce que vous veillez sur nous, nous cuisinons pour vous ! » – a indiqué le chef Norbert Tarayre
Le groupe « Les Bistrots Pas Parisiens » ont été dans l’obligation de fermer l’ensemble de leurs établissements le 14 mars dernier par rapport à la pandémie de Covid-19. […]
Nouveau membre du jury de l’émission Top Chef sur M6, le français Paul Pairet a récemment rouvert ses trois restaurants à Shanghai, où l’épidémie de Covid-19 semble être jugulée. Au sortir du confinement, […]
Face à la crise mondiale sanitaire et économique que provoque le Coronavirus, l’univers de la restauration et des chefs doit s’adapter à l’évolution rapide de la situation. F&S essaye de suivre dans le monde les initiatives solidaires des chefs et leurs actualités. […]
Véronique André pour Madame Figaro s’intéresse aux chefs en confinement, elle nous a confié son échange avec la chef Anne-Sophie Pic (3 étoiles à Valence) une des rares femmes chefs à faire une carrière internationale, […]
Technicien de folie, il maîtrise la technique, l’audace et la création et maîtrise. Il est membre reconnu de l’élite de la chocolaterie. Patrick Roger le genie du chocolat. […]
Rallumer les lumières… celles de sa cuisine qui étaient atteintes depuis plusieurs jours déjà, c’est à New York que ça se passe, le chef Daniel Humm qui a trois étoiles au guide Michelin pour son restaurant Eleven Madison Park va transformé les cuisines de son restaurant en un lieu de production pour des milliers de repas. […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
