Plus que dans son coeur, Paul Bocuse à Lyon dans ses tripes, à quelques jours des fêtes de fin d’année, le chef trois étoiles depuis plus d’un demi-siècle s’est prêté à une interview pour le journal Le Progrès. […]
Alain Vavro c’est l’artiste préféré de Paul Bocuse, tous les deux ont un long chemin côte à côte, c’est lui qui réalise cette année l’assiette officielle du Bocuse d’Or 2017, […]
F&S – n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs, et on peut vous l’assurer : ça bouillonne ! […]
Jean-François Piège était hier doit l’invité de RTL dans l’émission – La première heure de la semaine – animée par Éric Jean-jean lundi 12 décembre, l’occasion pour le chef de de consacrer une heure aux auditeurs de la station et d’expliquer qui il est et quel est son parcours. […]
Google moteur de recherche le plus utilisé dans le monde et le plus populaire dans de nombreux pays notamment la France, est un bon reflet des tendances et des sujets qui intéressent les internautes. […]
OMNIVORE 2017 – ce sera du 5 au 7 mars 2017 à la Mutualité à Paris, on y retrouvera ce qui se fait de mieux sur la scène gastronomique mondiale actuellement. […]
OUCHES – Les choses semblent avancer du côté des travaux de la nouvelle Maison Troisgros dont l’ouverture est prévue autour du 18 février prochain à Ouches, à quelques kilomètres de Roanne. […]
AIL NOIR – une de nos internautes fidèle à F&S, nous a transmis cet article sur ce fameux ail noir que beaucoup de chef affectionnent, un produit remis au goût du jour au Japon il y a environ 15 ans. […]
Courchevel – Plusieurs dizaines de chefs étaient réunis hier dans la station la plus chic des Alpes pour célébrer les 80 ans du chef Michel Rochedy. Un nombre impressionnant d’étoiles ont grimpé jusqu’à Courchevel 1850 pour rendre hommage à un des pionniers de la réussite de la station de ski avec son Chabichou l’établissement qu’il exploite avec son épouse Maryse aux pieds des pistes depuis 1963. […]
Pourboires dans la restauration – déjà un problème par facile à aborder, alors quand il s’agit d’aborder la part des pourboires à donner à la cuisine, c’est toujours sujet à friction. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
